Barolo di Serralunga Rivetto 2022
Vinmakarens vinerBarolo från Serralunga d'Alba av Rivetto är ett intensivt och robust piemontesisk rödvin gjort på Nebbiolo-druvor, lagrat i stora ekfat från Slavonien i 30 långa månader. Dess bouquet doftar av rosor och violer, hallon, björnbär och mullbär med spännande detaljer av söta orientaliska kryddor och skogsbotten, medan smaken är tanninrik, salt och har en intensiv aromatisk friskhet.
Barolo di Serralunga Rivetto representerar idén om ett bra och hållbart vin av Enrico Rivetto. På de piemontesiska kullarna i Lirano, inom kommunen Serralunga d'Alba, på gränsen till Barolo-området, ligger vingårdarna från vingården, som helt hanteras enligt ekologiska och biodynamiska jordbruksprinciper. Serralunga är en berömd kommun för de Barolo som produceras: kraftfulla, starka, strikta uttryck med en bestående men elegant tannin. Rivetto har lyckats tämja dessa egenskaper genom att dialoga med miljön och territoriet, och skapa ett vin som utmärker sig i den långa lokala traditionen.
Rivetto Barolo di Serralunga består av Nebbiolo-druvor från parceller i Serra, Manocino och San Bernardo, alla inom samma kommun på kullar 400 meter över havet. Idén om ett integrerat ekosystem som Enrico implementerat är helt sammanfattad i en av hans fraser: "jag har lärt mig ett alternativt sätt att arbeta med vingården som innebär mindre kemisk våld och mer närhet till växterna". Så mycket att de hektar som ägs är fördelade mellan vingårdar, skogar, hasselnötsodlingar och en där alternativa grödor odlas. Efter skörden manuell, macerationen varar 20/25 dagar vid kontrollerad temperatur, följt av en lagring av 30 månader i ekfat från Slavonien.
Barolo di Serralunga d'Alba från Rivetto har underbara orangea reflexer som framträder genom granatröd. Den har alla de karakteristiska dofterna av Nebbiolo, såsom rosor och violer, och en balanserad kombination av noter av mogna frukter som hallon och björnbär. Den kryddiga tonen avslutar den intensiva och berusande buketten. Redan vid första klunken närmar sig denna Barolo oss sin värld eftersom den ger elegans och mjukhet, med definierade men aldrig påträngande tanniner, utan harmoniserade och diskreta. Självsäker, men alltid elegant och kraftfull.