Barolo di Serralunga Palladino 2021
Barolo di Serralunga di Palladino är en Barolo klassisk, elegant och aristokratisk, född av olika cru från kommunen Serralunga d’Alba och lagrad i 24 månader i stora fat. Den utstrålar raffinerade inslag av vissna röda blommor, körsbär, röda frukter och kryddor och har en solid, kraftfull och strukturerad smak med stor balans
Barolo di Serralunga, producerad av vingården Palladino, en producent belägen i Serralunga d’Alba, uttrycker de mest traditionella egenskaperna hos ursprungsbeteckningen. En typiskt fruktig doft, där man kan känna en typisk ton av viol och vissnande rosor, öppnar upp för en kropp som kännetecknas av en kraftig tannin, som helt tillfredsställer munnen. En flaska som redan nu ger känslor, men som i framtiden kommer att överraska ännu mer med sin komplexitet och djup. Perfekt att prova i kombination med strukturerade förrätter, kötträtter och även med en bra ostbricka med lagrade ostar.
Den röda Barolo di Serralunga föds från användningen av en druvsort som, i Piemonte, vanligtvis ger kvalitativt övertygande uttryck, Nebbiolo. Denna sort odlas av teamet på vingården Palladino i vingårdar som ligger på kalk- och lerjordar, som ingår i några av de mest betydelsefulla crus i kommunen Serralunga d’Alba. Druvorna, när de har valts ut under skördet, vinifieras i stål, för att sedan lagras i två år i stora ekfat. Vid slutet av denna mognad är vinet äntligen redo att buteljeras och kommersialiseras.
Denna Barolo di Serralunga från Palladino presenterar sig, i glaset, med en vacker intensiv rubinröd färg, kännetecknad av några granatröda ådror i kanten. Den eleganta doften som utvecklas i näsan, där frukt, vissnande blommor och kryddor samexisterar i ett spektrum som breder ut sig lugnt. På gommen har den en utmärkt kropp, fyllig, bred, med ett smak som imponerar med sin tanninstruktur, utan att någonsin verka i obalans. En piemontesisk rödvin som förkroppsligar klassiken hos DOCG Barolo, och tolkar dess grundläggande egenskaper.