Barolo di Serralunga 'Le Righe' Fontanafredda 2021

Barolo di Serralunga "Le Righe" från det berömda vineriet Fontanafredda är ett rödvin med en klassisk karaktär, som väl tolkar traditionen av de stora vinerna från Langhe. Egendomen representerar en del av historien om piemontesisk vinproduktion och är fortfarande en av de viktigaste produktionsverksamheterna i Barolo-området. Den ligger i det mest nordliga området av kommunen Serralunga d’Alba, som alltid har varit känt för sina värdefulla jordar, som kan ge viner stor hållbarhet. Det är etiketten från vineriet som bäst förkroppsligar de äldsta traditionerna. Den är gjord på gammaldags sätt, tack vare en skicklig blandning av olika vingårdar med olika pedoklimatiska egenskaper, som kan ge vinet komplexitet och harmoni.

"Le Righe" är en Barolo från Serralunga, som mycket väl representerar historien och kallelsen hos vineriet Fontanafredda, som alltid har varit engagerat i produktionen av stora piemontesiska viner. Druvorna av Nebbiolo kommer från olika tomter på egendomen Serralunga d’Alba, som odlas under ekologiska förhållanden och skördas under de första veckorna i oktober. Vingårdarna ligger i ett kuperat område, på en höjd mellan 300 och 400 meter över havet, med sydlig och sydvästlig exponering, på grå kalk-lera jordar med närvaro av sand. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en macerationsperiod på ett par veckor och frekventa överpumpningar, för att främja en bättre extraktion av aromer och polyfenoler. Vinet mognar i ett år i franska ekfat av Allier, ett år i stora fat på 20-30 hektoliter och avslutar mognaden med 12 månader i flaska.

Barolo di Serralunga "Le Righe" från Fontanafredda tolkar perfekt profilen av de stora vinerna från denna legendariska zon i Langhe, kännetecknad av en produktion av röda intensiva och strukturerade, med en ganska sträng och traditionell profil. Det är en viktig flaska som framhäver sina egenskaper i kombination med vilt eller nötköttsgrytor. I glaset framträder den i en vacker rubinröd färg med granatröda reflexer. Den doftande bilden är rik, med aromer av små röda frukter, kryddiga och vaniljnoter, inslag av skog och humus. På gommen är den strukturerad, med en tät och viktig tanninstruktur, djupa aromer som leder mot en mycket långvarig avslutning. Det är ett vin som behöver några år av mognad i källaren för att nå full mognad och har en hållbarhet på omkring tio år.