Barolo 'Cerretta' Luigi Baudana - Vajra 2020

Barolo "Cerretta" Luigi Baudana från Vajra är en etikett som föddes ur samarbetet mellan två historiska familjer i Langhe. Sedan 2009 har Luigi och Fiorina Baudana, ägare av den lilla egendomen i Serralunga d’Alba, beslutat att överlåta förvaltningen av sin prestigefyllda vingård till Vajra. Det handlar om en historisk egendom som i århundraden har producerat druvor av högsta kvalitet, erkända som några av de bästa i området. Ett arv av gamla vinrankor och ett hantverksmässigt omhändertagande i alla bearbetningsfaser möjliggör att man får etiketter av absolut excellens, som kan berätta historien om detta stora piemontesiska vin. En autentisk uttryck för terroiren i Serralunga d’Alba, är det en Barolo sträng, djup, komplex och mycket långlivad.

"Cerretta" är en Barolo som mycket väl uttrycker historien om Langhe-regionen. Familjen Baudana har i över fem generationer odlat vinrankor i Serralunga och representerar ett värdefullt minne av området. Den lilla egendomen, som är lite mer än två hektar, består av vinrankor av högsta kvalitet, som idag har fått en fullständig värdering genom samarbetet med familjen Vajra. Vinet föds från en del av från cru Ceretta, beläget på den östra sidan av kullen i Serralunga, kännetecknat av jordar som tillhör Lequio Formation, bestående av ett ytligt skikt av vita lera och ett djupt underlag av röd lera. Vinstockarna planterades på 1970-talet, med olika biotyper av Nebbiolo utvalda av erfarenheten från Luigi Baudana. Efter skörden genomförs en långsam jäsning i stora fat, som varar i mer än en månad, följt av en fas av maceration med nedsänkt lock. Vinet mognar i 32 månader i stora ekfat från Slavonien och avslutar sin mognad i flaska.

“Cerretta” Barolo Vajra är en etikett som erbjuder en traditionell och klassisk version av det stora röda från Langhe, som perfekt kan tolka egenskaperna hos området Serralunga d’Alba. Det är en flaska reserverad för älskare av Barolo i gammal stil, med stor struktur och en sträng och djup profil. Vid ögonblicket framträder den granatröd med ljusa rubinreflexer. Elegant och sträng, har den dofter av små röda frukter, hallon, maraska, balsamiska och kryddiga inslag, nyanser av skogsbotten och läder. I munnen har den en viktig kropp och struktur, med en tät tanninstruktur och en facetterad och mycket långvarig aromatisk profil. Avslutningen är behagligt frisk och mineralisk. En flaska dedikerad till den som vill lära känna det autentiska ansiktet av Serralunga d’Alba.