Barolo 'Cannubi' Michele Chiarlo 2018

Barolo "Cannubi" av Michele Chiarlo är helt enkelt en ikon. Antingen på grund av ursprungsområdet – en av de mest kända och mest begåvade Cru i hela Barolo-området – eller på grund av skickligheten hos den som har tappat den på flaska, men resultatet är en stor, mycket stor Barolo. Den berättar med extrem trohet om sin ursprungliga jord. Så mycket, att Michele Chiarlo själv ville att denna flaska skulle ha en etikett som representerade det lilla huset, identifierat på det lokala dialektet som Ciabòt, som låg mitt i vinodlingen. Det är ett vin av exemplariskt elegans och djup territorialitet.

"Cannubi" Barolo av Michele Chiarlo kommer från den homonyma Cru, belägen inte långt från byn Barolo. Den har sitt ursprung i den hemisfär som är avsedd för skapandet av eleganta viner, spelade på finhet och delikatess. Vingården som är dedikerad till denna etikett sträcker sig över en yta av cirka 1 hektar, definierad av en jord som består av elveziska och tortoniska leror, med en övervägande sandig sammansättning och välförsedd med mikroelement men fattig på organiskt material. Vingården ligger i hjärtat av Cannubi på en höjd av 240 meter över havet och har en exponering riktad mot söder och sydväst. Skörden utförs manuellt i oktober och gör det möjligt att transportera de bästa klasarna till källaren. Dessa genomgår alkoholisk jäsning under en period av 15 dagar. Följt av en mognad i ekfat under en period av cirka 2 år. 15 månader av vila i flaska gör den redo att sättas på marknaden.

Michele Chiarlo Barolo "Cannubi" framträder för ögat med en intensiv rubinröd färg. Dess bukett består av en tät väv av körsbär, björnbär, lakrits, mynta, tjära och tobak, som artikulerar sig i rika och lagerade dofter. I munnen visar den upp en stor kropp och en fint slipad tannin. Den fortfarande livliga fräschören ger en utmärkt balans till smaken. Det är en av de viner som man bara kan bli förbluffad av.