Barolo 'Cannubi' Luigi Einaudi 2019
Perfekta som presentBarolo "Cannubi" av Einaudi är ett mycket intensivt rödvin gjort av Nebbiolo-druvor från den berömda cru Cannubi och mognat i 30 månader i stora och små fat. Exuberanta dofter av röd frukt, kryddor och goudron integreras i en fyllig, sammetslen, tanninrik och mycket långvarig smak
Barolo "Cannubi" från Podere Luigi Einaudi produceras i Piemonte, i provinsen Cuneo, särskilt i Dogliani, hem till stora prestigefyllda röda viner. Luigi Einaudi började odla markerna i detta område 1915, genom att köpa mark och besluta att ympa vinrankorna på amerikanska rotstockar för att motverka vinlusen. Verksamheten växte ständigt och snart tog hans son Roberto över ledningen av vingården, helt ersättande sin far som nu var guvernör för Banca d'Italia. Från generation till generation har passionen och omsorgen för varje enskild detalj i produktionsprocessen förts vidare, och Roberts dotter Paola har tillsammans med sin livspartner skött arbetet i vingården, förbättrat kvaliteten på sina viner och alltmer värderat området. Idag har hans son Matteo tagit över vingården, med blicken riktad mot framtiden.
De rena Nebbiolo-druvorna från Barolo "Cannubi" av Podere Luigi Einaudi kommer från Cannubi och växer i vingårdar belägna cirka 220 meter över havet. Exponeringen är sydost och detta garanterar utmärkt solstrålning för en fullständig mognad av druvklasarna; jorden är bestående huvudsakligen av marmorsten både grå och vit samt sand för en slutprodukt av hög klass. Klimatet kännetecknas av kalla vintrar och ibland kraftiga snöfall samt varma och fuktiga somrar. Skörden sker manuellt och i vingården sker den alkoholiska jäsningen i stål och i betong; följt av en post-jäsning maceration och en avvattning efter 22-25 dagar. Den lagras i trä i 18 månader och vilar länge i flaska.
Färgen på Barolo "Cannubi" från Podere Luigi Einaudi är en granatröd med intensiva reflexer. I näsan avslöjar den doft av röda bär, intensiva kryddiga noter och goudron. På paletten är den robust, elegant och omslutande med väl integrerade tanniner i strukturen och god slutlig längd för en intressant smakupplevelse. Den passar utmärkt med traditionella piemontesiska köttstycken grillade, lokalt vilt och röd kött i gryta; även intressant med lagrade ostar. Perfekt för att fira högtider eller jubileer med familjen, sipprande i glaset ett vin av sällsynt och oklanderliga kvalitet, en ambassadör för de berömda Langhe.