Barolo Bussia 'Romirasco' Aldo Conterno 2020

Barolo Bussia “Romirasco” av Aldo Conterno är en stor ikon inom den italienska vinvärlden, producerad av ett av de mest kända och historiska vingårdarna i Langhe i Piemonte. En samlarflaska som berättar historien om Barolo genom en av de mest exklusiva cru:erna i Bussia, i kommunen Monforte d’Alba. En etikett av stort anseende som rymmer hela charmen av denna unika piemontesiska terroir som har gjort Nebbiolo berömd över hela världen.

Aldo Conterno "Romirasco" är gjort av rena Nebbiolo-druvor från vingården Romirasco i Bussia, odlade på ler-kalkhaltiga jordar som vetter mot sydväst. Skörden börjar under första halvan av oktober och, efter en noggrann manuell kvalitetsselektion av druvklasarna, genomförs vinifieringen i rostfria ståltankar där jäsningen följs av en maceration på skalen i cirka 30 dagar. Efter avvattningen får vätskan stå i stål i cirka 4-5 månader. Följt av en mognad i ekfat från Slavonien i cirka 30 månader, under vilken flera överföringar görs.

Detta Barolo av Aldo Conterno är en stor nektar piedmontese med en stram och elegant karaktär, som lyser upp glaset med sin ädla klädnad i granatröd färg. Nosen är kristallklar och avger mycket fina aromer av bär och vildros med inslag av tryffel, tobak och lakrits. I munnen är smaken bestämd, robust, dominerad av en stor och komplex struktur, där tanninerna och den typiska friskheten hos Nebbiolo från Langhe framträder, egenskaper som ger denna flaska en oöverträffad hållbarhet. En bred och balsamisk avslutning lämnar delikata balsamiska toner i munnen. Ett viktigt vin för att fira viktiga tillfällen, som passar bra med rätter med kraftiga smaker typiska för det piemontesiska köket. Idealiska tillagningar med röd kött, lagrade ostar och tryffel.