Barolo 'Bussia' Prunotto 2021
Perfekta som presentBarolo "Bussia" av Pronotto är ett kraftfullt och rikt uttryck av den namngivna cru i Monforte: ett robust rödvin som lagras i stora ekfat av olika kapacitet i minst 24 månader. Mogen frukt, balsamiska örter och vissna violer livar upp en kraftfull och energisk klunk, som utvecklas över tid
Denna Barolo "Bussia" representerar en av de högsta uttrycken för hela ursprungsbeteckningen. Det är faktiskt en flaska som kommer från de fina vingårdarna i cru "Bussia", och som förenar en stark och beslutsam kropp med ett spektrum av eleganta och harmoniska dofter. En mer än vinnande kombination, som ger liv åt en alltid trevlig och tillfredsställande dryck, avsedd att utvecklas med åren. Ett rödvin med en viktig struktur, som därför behöver rätter och recept som kan framhäva dess inneboende egenskaper: med röd kött och vilt kan ni inte gå fel.
Denna Barolo "Bussia" föds från en noggrann selektion av druvorna från den röda bärsorten par excellence i Piemonte, Nebbiolo, utförd av teamet på vingården Prunotto. Vingårdarna ligger inom den berömda cru "Bussia", belägen i Monforte, cirka 350 meter över havet och med sydlig exponering. Druvorna, när de har skördats, avstjälkas och pressas, för att sedan fermentera genom att macerera i 10 dagar vid en max temperatur av 30 grader, och genomgår även malolaktisk jäsning. Man går sedan vidare till lagring, som först sker i 24 månader i stora ekfat av olika storlekar, och sedan, efter buteljering, i minst ytterligare 12 månader direkt i glas.
ek av olika storlekar, och sedan, efter buteljeringen, i minst ytterligare 12 månader direkt i glas."Bussia" är en Barolo som, i glaset, får lysande konturer, som från rubinröd övergår till granat. Bred och lager på lager är näsan, som visar sig med typiska druvnoter, som från mogen frukt och vissna blommor riktar sig mot mer medicinska och balsamiska noter. I munnen är den av utmärkt kropp, strukturerad, med en nästan överväldigande smak tack vare den utmärkta tanninstrukturen; avslutas med en mycket långvarig eftersmak. En etikett som har fått ett betydande kritiskt erkännande, både nationellt och internationellt, med vilken vingården Prunotto tolkar en av de mest representativa och ikoniska ursprungsbeteckningarna i hela Piemonte: får inte missas!