Barolo 'Bric del Fiasc' Paolo Scavino 2020
Perfekta som presentDen Barolo "Bric del Fiasc" är ett djupt och komplext rödvin, lagrat i 24 månader på fat och barriques. En rik och varierad doft, med inslag av skogsbär, torkade blommor och söta kryddor, inbjuder till en fyllig och omslutande klunk, mjuk och balanserad, med stor elegans och lång eftersmak
"Bric del Fiasc" är Barolo från Paolo Scavino, en flytande explosion av kryddor, skog och lakrits, den legitima sonen av jorden den kommer ifrån. Den prestigefyllda historien om denna etikett är kopplad till Enricos framsynthet, som 1978 övertygade sin far Paolo att vinifiera Nebbiolo-druvorna från vingården Fiasco, som har varit familjens ägo i generationer, i hjärtat av kullen i Castiglione Falletto. Med över 60 års erfarenhet i ryggen är Scavino-familjens mål att investera i de mest prestigefyllda Cru av Nebbiolo, belägna i de 11 kommunerna i Barolo di Langa, för att visa på varje terroirs unika karaktär.
"Bric del Fiasc" är den piemontesiska translitterationen av namnet på vingården där druvorna som utgör den homonyma etiketten kommer ifrån: Fiasco. Här växer vinrankorna på unika jordar i morfologisk sammansättning, där de tortoniska jorden möter de elvetsiska, vilket kombinerar den förstnämndas elegans med den inneboende kraften i den sistnämnda. Det som föds ur denna sublima möte är en klassisk och välgjord uttryck av Barolo som, av sin natur,det kräver tid för att utveckla hela sin komplexitet. I källaren har man alltid använt en klok användning av båda typerna av trä; faktiskt mognar denna "Bric del Fiasc" i 12 månader på barrique och ytterligare 12 månader i stora ekfat.
Barolo "Bric del Fiasc" av Paolo Scavino lyser upp glaset med en klädsel av intensiv granatröd färg. Doftbuketten är bred och berusande, med fruktiga och blommiga toner å ena sidan och kryddiga och jordiga å andra sidan. Dominanta är viol, vissna blommor, lakrits och muskotnöt. På paletten träder den fram bestämd och fyllig, med en raffinerad tanninstruktur som stöds av en grundläggande friskhet. Denna Barolo kommer att komplettera lagrade ostbrickor, plin i steksås och vilt rätter på ett utmärkt sätt. Ett rödvin av kraft och struktur som talar piemontesiska och berättar om en av de mest historiska och välkända vinproduktionsverksamheterna i Barolo.