Barolo 'Beni' Batasiolo 2021
Den Barolo från vingården Batasiolo är ett elegant piemontesiskt rödvin, lagrat i ekfat från Slavonien och i stål. Rikt, kraftfullt, djupt på gommen, med en lång eftersmak och sammetslena tanniner, uttrycker det intensiva noter av mörka frukter, torkad frukt, söta kryddor, tobak och blommor. Perfekt för att följa smakrika rätter med rött kött eller vilt.
Barolo från Batasiolo presenterar en av de mest prestigefyllda italienska appellationerna i en tillgänglig och komplett form, att njuta av i ung ålder eller att lagra under en lång period innan öppning. Denna Barolo kommer från en blandning av druvor från olika tomter spridda över flera prestigefyllda kommuner i Barolo-området, såsom La Morra, Serralunga d’Alba, Barolo och Monforte d’Alba. Kombinationen av egenskaperna hos dessa värdefulla områden gör det möjligt att forma en Barolo av exceptionell balans och fullständighet, som representerar Langhe-territoriet.
Barolo från Batasiolo framställs av ren Nebbiolo-druvor från olika tomter med olika pedologiska och mikroklimatiska egenskaper. Vanligtvis i första halvan av oktober genomförs den manuella skörden av klasarna, som sedan överförs till källaren där de avstjälkas och jäses i rostfria ståltankar. Här sker den alkoholhaltiga jäsningen vid kontrollerad temperatur med minst 10-12 dagar av maceration på skalen, under vilka periodiska pumpningar utförs. Den följande mognadsperioden äger rum i stora ekfat från Slavonien, behållare där vinet lagras i cirka 2 år innan den ytterligare vilan mellan stål och flaska som föregår den slutliga lanseringen på marknaden.
Intensiv granatröd är färgen på Barolo Batasiolo, som i doften uttrycker inbjudande toner av svarta frukter, söta kryddor, torkad frukt och tobak som smälter samman med subtila blommiga och balsamiska inslag. Utvecklingen på gommen är balanserad och elegant, fyllig och smakrik, med en sammetslen tanninstruktur som följer den långa eftersmaken, där de intensiva känslorna av mogen frukt och kryddor som uppfattas i näsan återkommer.