'Barla' Case Corini 2017
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriter"Barla" från det piemontesiska vineriet Case Corini är ett rödvin av en enda druvsort, född med en rustik personlighet som utvecklas över tid och blir allt mer fascinerande. De utvalda druvorna avstjälkas och jäses med hjälp av inhemska jäststammar. Ger en rik och smakfull klunk, med långvariga tanniner och fruktiga och blommiga aromer
"Barla" är Case Corinis tolkning av den äldsta vinrankan bland de familjeägda vinfälten. Uttryck för den lokala druvan par excellence, detta röda vin är tillverkat genom en filosofi av respekt för den naturliga miljön och en etik av hållbarhet som kondenseras i den beprövade Metodo Corino.
"Barla" identifierar den historiska parcellen av Case Corini, planterad så långt tillbaka som 1928 med en övervägande av olika biotyper av det som representerar den emblematiska druvan i området, odlad med det traditionella och gamla systemet av alberello och delvis med den modernare spalliera. Den sträcker sig över cirka 2 hektar i kommunen Mongardino d'Asti, på en höjd av cirka 230 meter över de mjuka sluttningarna som formar landskapet mellan Langhe och Monferrato, och är orienterad med en exponering mot sydost. Marken kännetecknas av en marnig matrix med stor spridning av astianska sandar, bearbetad med lätta mekaniska medel för att bevara dess integritet och undvika överdriven komprimering. Arbetsoperationerna längs raderna utförs istället manuellt och behandlingarna begränsas till endast användning, när
nödvändigt, av koppar och svavel. Skörden förutsätter extremt begränsade avkastningar och druvorna kommer till källaren i små korgar. Druvklasarna avstjälkas och vinifieras i träfat: den spontana alkoholjäsningen förlängs, samtidigt som macerationen på skalen, även upp till 9 veckor, avbruten av periodiska manuella överrörningar. Ingen klarning, filtrering eller tillsatser av svaveldioxid görs."Barla" av Case Corini framträder i en intensiv granatröd färg, med vackra rubinreflexer. Intrycket av fruktiga dofter, som lutar mot körsbär, blåbär och plommon, öppnar sig sedan till en blommig palett av förföriska rosblad, för att övergå i varma kryddiga toner av muskot. Smaken är livlig och smakrik, uppfriskad av en krispig friskhet som harmoniskt blandas med en komplex struktur där det inte saknas en mjuk del och en antydd tanninstruktur. Röd av stor klass och territorialitet, för att följa risotto med vaktlar, snarare än köttgrytor med polenta.