Bardolino Le Fraghe 2025

Bardolino Le Fraghe är en läcker och sorglös rödvin, en trogen följeslagare att ha på bordet varje dag. Historien om Bardolino är en plågsam berättelse, liknande den för andra fantastiska italienska viner som har blivit misshandlade av produktioner som fokuserar på kvantitet och som har äventyrat trovärdigheten hos vissa druvsorter eller ursprungsbeteckningar. Som tur är, tack vare verkliga försvarare av området, vänds ofta kursen, som i fallet med Fraghe, vingården grundad av Matilde Poggi, som idag har cirka 28 hektar vingårdar där de lokala druvsorterna Corvina, Rondinella och Garganega dominerar. Inga genvägar, bara uthållighet och hårt arbete för att få fram autentiska och territoriella viner som inte söker överdriven koncentration utan istället föredrar drickbarhet och tvärgående njutning.

Den röda Bardolino produceras från en klassisk blandning av Corvina och Rondinella, med druvor från 12 år gamla vinrankor som vetter mot söder och odlas ekologiskt. Om avsikten i vinrankan är att respektera och bevara livskraften i jord och frukt, så går man i källaren fram med lika stor omsorg, med jäsningaralkoholjäsningar som sker separat för respektive druvsort och en maceration av 7-8 dagar på skalen, som föregår genomförandet av malolaktisk jäsning. Vätskan lagras i 6 månader i stål innan den tappas på flaska.

Bardolino-vinet presenterar sig i glaset med sin typiska rubinröda klädsel kantad av violetta reflexer. En glad och fruktig doft, med inslag av körsbär, svartpeppar och nejlikor, vilket ger en sorglös profil men samtidigt inte utan komplexitet. En krispig och mycket smaklig smak, en perfekt fusion mellan friskhet och mjuk struktur, som ständigt inbjuder till att dricka. Absolut måste, särskilt till det här priset.