Barbera Riserva 'Fine del Mondo' I Carpini 2020
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarDen Barbera Riserva "Fine del Mondo" från den kända piemontesiska vingården I Carpini är en smakrik och karaktärsfull rödvin perfekt för speciella tillfällen. Denna etikett görs med druvorna med samma namn i ren form, vinifierade med enbart inhemska jäst och en lagring av 24 månader i ståltank och 12 månader på flaska. Den intensiva rubinröda färgen avslöjar aromer av mogen röd frukt och söta kryddor. Smaken är fyllig, rik, komplex, mjuk och med oändlig smaklängd!
Riserva ‘Fine del Mondo’ är en koncentrerad, kraftfull och mångfacetterad Barbera som tillverkas av det hantverksmässiga vineriet I Carpini i Piemonte. Det är en flaska som endast produceras under de bästa årgångarna efter en lång bearbetningsprocess. Det alessandrinska vinproduktionsföretaget I Carpini arbetar enligt en produktionsvision som kallas "biologisk-holistisk", där vinodlingen ses som en liten del av ett större ekosystem, inom vilket alla element samexisterar i balans och harmoni, i en kontext grundad på biologisk mångfald. Namnet på etiketten kommer från påståendet att provsmakningen av detta röda vin får en att utbrista: “det är världens slut!”.
I Carpini Riserva ‘Fine del Mondo’ Barbera är ett rent uttryck av den namngivna druvan, odlad på ler-kalkhaltiga jordar på 330-340 meters höjd. Vingården, som planterades 1926, sköts enligt ekologiska metoder. Efter manuell skörd, med noggrann sortering av övermogna druvklasar, följer den alkoholhaltiga jäsningen som utförs av endast inhemska jäststammar, med cirka 30 dagars kontakt mellan must och skinn. Vinet är därför höjd i 24 månader i ståltankar på fina jästfällningar, följt av minst ett år av mognad i flaska innan den släpps på marknaden.
Barbera Riserva ‘Fine del Mondo’ från det hantverksmässiga vineriet I Carpini har en intensiv rubinröd färg. Den doftande panoramat framträder rikt och komplext, dominerat av noter av mogen röd frukt och söta kryddor, medan smaken är varm och robust, tät och mångfacetterad, med mjuka tanniner som förbereder den långa avslutande eftersmaken. Äkta och autentisk Barbera, utmärkt följeslagare till strukturerade rätter som grytor med polenta.