Barbera Monferrato 'Rivalta' Villa Sparina 2016
Barbera del Monferrato Superiore "Rivalta" från Villa Sparina är ett robust rödvin med stor personlighet, idealiskt för att följa med rika och strukturerade rätter, som vilt och lagrade ostar. Vinifierad i stål, lagrad i 14 månader i trä och mognad i flaska i flera år, presenterar sig denna Barbera med en intensiv granatröd färg. På näsan erbjuder den ett komplext bouquet av kryddiga, tertiära noter och mogen röd frukt, som förutspår en rik och materisk smak, med en extraordinär eftersmak som lämnar ett bestående intryck
Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ är en full och generös uttryck av Monferrato-regionen, producerad av det piemontesiska vineriet Villa Sparina. Denna Barbera kommer från den stora egendomen med samma namn ‘Rivalta’, en 9 hektar stor tomt belägen inom kommunen Rivalta Bormida, mellan kullarna i Acqui Terme, i Alto Monferrato. Detta område, som motsvarar den södra sidan av Monferrato, har fått epitetet “Alto” på grund av de högre höjderna som kännetecknar kullarna i regionen.
Villa Sparina Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ har sitt ursprung från ren Barbera-druvor som kommer från 30 år gamla vinstockar odlade på leriga och kalkhaltiga jordar. Vinstockarna drar nytta av den utmärkta söderläge och den viktiga höjden av 300 meter över havet. Druvklasarna plockas för hand med noggrant urval endast när de når full mognad, för att sedan jäsa i temperaturreglerade rostfria ståltankar. Här sker den alkoholhaltiga jäsningen i kontakt med skalen och den efterföljande malolaktiska jäsningen, vid slutetav vilken massan överförs till ekfat för en lagring på 14 månader. Följt av en lång vila på flera år i flaska innan den slutgiltiga lanseringen på marknaden.
Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ från Villa Sparina framträder i glaset med en intensiv rubinröd färg med granatröd kant. Den eleganta och komplexa doftprofilen bär med sig livliga toner av körsbär, plommon, maraschino, söta kryddor, mynta, svartpeppar och kaffe. Rikedomen bekräftas på gommen, där den fylliga kroppen och den omfamnande mjukheten stöds väl av den balsamiska fräschören och de silkeslena tanninerna. I den långvariga eftersmaken återkommer de intensiva fruktiga och kryddiga känslor som upplevdes i doften.