Barbera Frizzante Giorgi
Den Barbera Frizzante från Giorgi är ett rödvin med stark gastronomisk kraft, perfekt att kombinera med lokala charkuterier, pastarätter eller hårdostar. Torr, lättdrucken och frisk, med en mycket trevlig effervescens, har den en doftprofil av körsbär och bär
Barbera Frizzante som erbjuds av vingården Giorgi representerar ett av de mest populära och traditionella vinerna från Oltrepò Pavese. Druvan markerar den territoriella kontinuiteten mellan Monferrato-området och detta hörn av Lombardiet, som i århundraden har varit dedikerat till vinodling. Barbera har faktiskt spridit sig från de piemontesiska kullarna österut till Oltrepò Pavese och Piacentino-området, så mycket att den har blivit en av de viktigaste och mest karaktäristiska röda druvsorterna. Sedvanan i Pavese har alltid föredragit en frizzante-version av Barbera, som framhäver dess fruktiga doft och omedelbara njutning. Det är ett livligt och sprudlande vin, enkelt och ungt, idealiskt att avnjuta vid sociala tillfällen med en charkbricka från området.
Den röda Barbera Frizzante från Giorgi föds i området Canneto Pavese, där denna historiska familjeverksamhet förvaltar en stor egendom på cirka 60 hektar. Vinodlingarna ligger i ett kuperat område och njuter av ett milt och ventilerat mikroklimat, vilket möjliggör utmärkta mognader. Markerna är mycket lämpade och består av kalcium-lera marmor, mycket lämpliga särskilt för röda druvor.röd. Mellan vinrankorna finns framför allt de klassiska druvsorterna från Oltrepò Pavese: Croatina, Barbera, Uva Rara Vespolina och de internationella Pinot Noir och Chardonnay, som har anpassat sig mycket bra i detta område. Skörden sker manuellt runt mitten av september och druvklasarna av Barbera avstjälkas och sätts i jäsning vid kontrollerad temperatur på 28-30 °C med maceration på skalen. Följt av skumning, andra jäsning i autoklav och en lagringsperiod i stål på 6 månader innan buteljering.
Vinet Barbera Frizzante från Giorgi passar perfekt med stilen hos vin från området, som ofta vinifieras med en livlig kolsyrning, vilket gör dess profil mer glädjefylld. I glaset presenterar det sig i en mörk rubinröd färg med ungdomliga purpurreflexer. Doften är rik och exuberant med en lätt kolsyrning som framhäver de blommiga dofterna av viol, aromerna av små mörka bär, mogen röd plommon, körsbär och de lätta kryddiga känslorna. Inträdet på gommen är friskt och saftigt, med en mogen frukt och en salt och mycket frisk avslutning.