Barbera e Garnacha Erasmo 2019
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaBarbera och Garnacha från den chilenska vingården Erasmo är ett rödvin som är saftigt och njutbart, perfekt för att avnjutas under hela måltiden, det kommer att ta slut innan du vet ordet av! Denna etikett görs med de två druvorna som nämns i namnet, handplockade och vinifierade med enbart inhemska jäst. Den skinande rubinröda färgen lyser upp glaset medan aromer av röda frukter möter nyanser av kakao. Smaken är fruktig, smidig, frisk och har en stor smakbalans
“Barbera Garnacha” från det chilenska vineriet Erasmo är en original och unik blandning, kapabel att förena tre olika världar, både geografiskt och traditionellt vinmässigt: den typiska druvan från de piemontesiska kullarna, Barbera, förenas med Medelhavets navigator, Grenache, i en vinifiering skapad på andra sidan Atlanten. Ett rödvin av stort nöje, som berättar mer om de vinöverraskningar som ett land som Chile fortfarande har i beredskap.
Vineriet Erasmo gör sin “Barbera Garnacha” från de namngivna druvsorterna som är typiska för mycket avlägsna latituder, men som har funnit en klart lämpad livsmiljö i Chile, där Maule-dalen representerar den äldsta och mest omfattande vinregionen. De odlingslotter som druvorna kommer ifrån ligger i Reserva de Caliboro, på de svaga sluttningarna i den centrala dalen i Maule-regionen: det är alluviala jordar, bildade av de avlagringar som floden Perquilauquen har lämnat efter sig. Överraskande nog får denna region ingen oceanpåverkan, eftersom öppningen mot kusten blockeras av betydligt högre högar: klimatet här är
typiskt medelhavsklimat, med fördelaktiga temperaturvariationer på grund av den starka solens strålar och de strömmar som påverkar slätten från Anderna. Skörden utförs för hand i början av april och i vineriet delas druvorna upp i två distinkta massor: en första del består av blandade druvor, medan den andra halvan representeras av separat vinifierade druvor. Alla fermentationer är spontana, utförda av inhemska jäststammar och sker i ståltankar, med korta macerationer på skalen. I slutet av höstsäsongen görs den slutliga blandningen, där Barbera kommer att utgöra 66% och Garnacha 34%, i nya ståltankar som senare kommer att placeras vid låga temperaturer i cirka 45 dagar för att naturligt stabilisera vinet.“Barbera Garnacha” från Erasmo har en djup körsbärsröd färg, med violetta reflektioner. Doften är intensiv och harmonisk, fokuserad på noter av små mörka och mogna bär, med en fascinerande komplexitet tillförd av kryddiga och mörk choklad.
Smaken är saftig och mycket frisk, ung i fruktiga inslag men med en redan mjuk och mogen tannin. Ett rödvin som kan utgöra en bra aperitif eller följa med fisk- och grillrätter.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk