Barbera del Monferrato Superiore 'Cantico della Crosia' Vicara 2020
Vinmakarens viner'Cantico della Crosia' Vicara är en Barbera del Monferrato Superiore som är särskilt aromatisk, med en balanserad kropp och lång eftersmak. Denna röda vin representerar traditionen av stora piemontesiska viner som vi rekommenderar att du förvarar i källaren i några år innan du smakar. Det är ett runt och kryddigt vin, perfekt att para med rätter baserade på rött kött och vilt. Spontanfermenteringen i stål gör denna Barbera verkligen intensiv, mjuk, med utmärkta tanniner och en lång eftersmak.
‘Cantico della Crosia’ är en Barbera del Monferrato Superiore DOCG som representerar en excellens inom den piemontesiska vintraditionen, och inkapslar autenticiteten och rikedomarna i området. Producerad av företaget Vicara, utmärker sig detta vin för sin historia kopplad till en vingård som är omgiven av en gammal ekskog, hagtorn och bokar. Dess distinkta karaktär återspeglas inte bara i produktionsprocessen utan också på etiketten, som firar unikheten hos ett vin med intensiv rubinröd färg, omslutande aromer och bestående smaker.
Vingården som ger upphov till ‘Cantico della Crosia’ Barbera del Monferrato Superiore från Vicara ligger i en unik kontext präglad av en stratifierad jord som går tillbaka miljontals år. Denna speciella sammansättning av jorden ger vinet en struktur, en finess och en mineralitet utan like. Vinproduktionen följer en noggrant orkestrerad process: från spontanfermentering i ståltankar till mognad i franska ekfat i cirka 15-18 månader, och sedan vila i flaska i minst ett år. Denna kombination av naturliga faktorer och tekniker för vinframställning
kontribuerar till att skapa ett vin av extraordinär komplexitet och karaktär.Barbera del Monferrato Superiore ‘Cantico della Crosia’ från Vicara utmärker sig för sin djupa rubinröda färg som utvecklas mot granatröda nyanser med åldern. I näsan avslöjar den en intensiv och komplex bukett, med fruktiga toner av körsbär, björnbär och röda frukter, åtföljda av nyanser av rostning, kryddor och en lätt eterisk underton. I munnen framträder den med en fyllig kropp, välbalanserade tanniner och en magisk eftersmak. Detta vin passar utmärkt med traditionella piemontesiska rätter som brasati och agnolotti al ragù, och erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse som framhäver skönheten och autenticiteten i regionen.