Barbera d'Asti 'Tasmorcan' Elio Perrone 2024

Denna Barbera d’Asti “Tasmorcan” är ett vin som har tänkts och skapats av Elio Perrone för att berätta om de fruktiga och exuberanta tonerna av druvsorten Barbera. Elegans, stil och måttfullhet är adjektiv som passar bra för att beskriva denna etikett där dofter och smaker rör sig med enkelhetens lätthet. En flaska som inte vill knyta sig till klichéer, inte ens de estetiska, och som därför presenteras med en flaska med en mycket speciell silhuett. Ost och charkuterier, tillsammans med fyllda pastarätter från den piemontesiska traditionen och kötträtter av röd och vit kött är de kombinationer som vittnar om den stora mångsidigheten hos denna Barbera.

“Tasmorcan” föds från de vingårdar som ligger nära Isola d’Asti, mer specifikt i byn Mongovone. Efter pressningen av druvorna fermenterar musten i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Den efterföljande lagringen tar två vägar: 70% av massan mognar i ekfat på 25 hektoliter, medan de återstående 30% lagras i franska barrique, totalt i 4 månader. I början av våren efter skörden går teamet från vineriet Elio Perrone fortsätter med buteljeringen.

“Tasmorcan” Barbera d’Asti framträder för ögat med en rubinröd klädsel, koncentrerad och med en vacker intensitet. Näsan är omsluten av en väv av dofter som främst är fruktiga, berikade med en lätt kryddighet där österländska anklanger framträder. Vid smakprovningen är den medelfyllig, med en fyllig och rund sipp, präglad av en fräsch smak av vacker intensitet. En flaska fri, uttrycksfull och leende, som fullt ut speglar Elio Perrones produktionsfilosofi.