Barbera d'Asti Superiore Ricossa 2019

Barbera d’Asti Superiore som produceras av vingården Ricossa är en del av Riserve-linjen, skapad för att lyfta fram de mest värdefulla delarna av denna vackra verklighet i Asti. Det är ett intensivt vin, särskilt rikt och med bra struktur, som tolkar den stora piemontesiska röda vinet i elegansens tecken. Långt ifrån det enkla, doftande och livliga vardagsvinet, värderas Barbera genom en noggrann hantering av vingården, en vinifiering och en mognad som är gjorda med tanke på lång livslängd och komplexitet. Det är en etikett som låter en upptäcka den autentiska sidan av druvan och dess bästa uttryckskvaliteter, som lyfter den till en stor uttryck för de piemontesiska länderna, på samma nivå som de berömda röda vinerna från Langhe.

Den röda Barbera d’Asti Superiore föds i en historisk vingård i området. Familjen Ricossa har varit närvarande i dessa länder sedan slutet av 1800-talet och tack vare denna långa erfarenhet producerar de viner som troget återspeglar terroiren. Druvorna av Barbera som används för att skapa denna prestigefyllda etikett kommer från olika vingårdar belägna i Monferrato-områdena, särskilt i den underbara regionen av mjuka kullar mellan Alessandria och Asti. De vackra soliga exponeringarna och det milda och ventilerade klimatet i den södra delen av Piemonte, som stiger mot de första höjderna av de liguriska Apenninerna, erbjuder de ideala förhållandena för att mogna druvor av utmärkt kvalitetsnivå. Vingårdarna odlas på mycket lämpade marker för röda druvsorter, huvudsakligen bestående av kalk- och lerjordar, med närvaro av tuff och silikater. Vid slutet av skörden, de mest mogna och friska klasarna, som väljs direkt i vingården, går till alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, med maceration på skalen. Innan man går vidare till buteljering, mognar vinet i 14 månader, varav 6 i trä.

I vinet Barbera d’Asti Superiore Ricossa är en röd som uttrycker hela potentialen av den mest typiska druvan i Asti-regionen. Vid ögonblicket presenteras den i en vacker mörkröd rubin färg med violetta reflexer. Den olfaktoriska bilden är särskilt rik och bred, med noter av mogen körsbär, vinbär, björnbär, skogshallon och delikata antydningar av mjuka kryddor. Av bra struktur, har en fin och mogen tanninstruktur, en omslutande smak präglad av en intensiv och harmonisk frukt, som förutser en frisk och präglad avslutning med trevliga kryddiga sensationer. Ett stort rödvin perfekt att para ihop med en klassisk piemontesisk blandad kokt eller med nötköttsrost.