Barbera D'Asti Sette 2024
Vinmakarens vinerBarbera d'Asti di Sette är ett rödvin med en generös och frisk profil som lagras i några månader i betong. Smaken har en fin livlighet och en uppskattad friskhet, med toner av små röda frukter, ängsblommor, kryddor och minnen av skogsgolv
Barbera d’Asti från Sette visar en stor varietal och territoriell typicitet, med livliga fruktiga dofter som förbereder för den friska och kraftfulla smaken. De största uppmärksamheterna från Sette, beläget i hjärtat av Bricco di Nizza, inom Monferrato-regionen, riktas just mot Barbera, en druva som i detta område når sin högsta kvalitetsuttryck. Förutom att fokusera uteslutande på lokala sorter, har medlemmarna Gianluca Colombo, Gregorio Gitti och Gino Della Porta från början omfamnat hållbara produktionsmetoder, baserade på biodynamik.
Barbera d’Asti Sette görs av enbart Barbera-druvor odlade i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk och biodynamik inom vingårdar som är 25 år gamla i hjärtat av Nizza DOCG, belägna på en höjd av 200 meter över havet. Vinstockarna drar nytta av den rikliga gipsen som kännetecknar jorden, en faktor som har fått medlemmarna Gianluca, Gregorio och Gino att märka denna vin som Barbera d’Asti DOCG, som de anser är mer lämplig för denna typ av jord. Efter skörden pressas druvklasarna pressas i betongtankar där den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant, åtföljd av en lång maceration med nedsänkt lock. Även i betong sker den följande mognadsperioden under några månader.
I glaset uppvisar Barbera d’Asti från den lilla hantverksmässiga vinproducenten Sette en intensiv rubinröd färg med purpurtoner. Näsan avslöjar tydliga dofter av hallon, körsbär och röda bär, omgivna av inslag av skog, röda blommor och olika kryddor. Frisk och livlig smakutveckling, med behagliga tanniner och en evokativ salt ton som följer med den generösa fruktiga avslutningen.