Barbera d'Asti 'Fabè' Ca' d'Gal 2022

Barbera d'Asti 'Fabè' från Ca' d'Gal är ett piemontesiskt rödvin med en omedelbar och harmonisk profil som kommer från vingårdarna i Calamandrana i hjärtat av Monferrato Astigiano. Fermenteringen sker i stål med tekniken för uppstickande skinn i 10 dagar och samtidigt görs frekventa överpumpningar för att uppnå en optimal färgextraktion och lyfta fram Barbera-druvans uttryck. Näsan bjuder på toner av körsbär, hallon och vinbär med eleganta balsamiska nyanser. På gommen är det friskt, balanserat och lättflytande med en mjuk struktur som följer en trevlig livlighet. Det passar bra med agnolotti del plin i rödvinsås