Barbera d'Asti 'Ciapin' Andrea Scovero 2020

Barbera d’Asti "Ciapin" från vingården Andrea Scovero är ett friskt, intensivt och fruktigt rödvin som produceras i Bionzo-distriktet i Costigliole d’Asti, i provinsen Asti. Det kommer från rena Barbera-druvor som kommer från vinrankor som ligger på mjuka kulle, med utmärkta soliga exponeringar, på cirka 300 meters höjd. Vinrankorna, som är mellan 14 och 40 år gamla, odlas med spalliera-metoden och beskärs enligt guyot-metoden på mark som kännetecknas av leriga och sandiga-kalkhaltiga jordar. Vingården är en liten familjeägd verksamhet som äger cirka 6 hektar vinodlingar, nu i tredje generationen och ledd av Andrea Scovero, en sann vinmakare med en tillbakadragen karaktär, som fortsätter en väg präglad av ständig strävan efter maximal kvalitet med respekt för ekologiskt jordbruk, med stor ekologisk och miljömedvetenhet.

"Ciapin" Barbera d’Asti från Andrea Scovero produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor under den första veckan i september. Klusterna, när de når vingården, avstjälkas och pressas varsamt för att sedan genomgå alkoholjäsning, med hjälp av exklusivt inhemska jäststammar, i rostfria ståltankar med en skalkontakt på cirka 25 dagar. Man går vidare till avvinsning med pressning, varefter vinet får mogna i rostfria ståltankar fram till våren efter skörden, för att sedan buteljeras utan filtrering och vara redo för försäljning.

Barbera d’Asti "Ciapin" framträder med en vacker djup rubinröd färg med lätta purpurreflexer. Näsan bjuder på intensiva aromer av mogen frukt och bär, inklusive körsbär, plommon, björnbär och hallon, blommiga toner av röda blommor, kryddiga inslag av svartpeppar och lakrits, och övergår sedan till lätta balsamiska inslag, inklusive mentol, och jordiga. I munnen är det kraftfullt, varmt, saftigt och omslutande, präglat av en behaglig syra som ger friskhet och av en fin och väl integrerad tannin. Detta vin från vingården Andrea Scovero är ett rikt och saftigt rödvin, energiskt och komplext, producerat med genuin hantverksskicklighet.