Barbera d'Asti 'Asinoi' Carussin 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter
För vardagenBarbera d'Asti "Asinoi" är en speciell hyllning till den passion som familjen har för gårdens åsna. Det är ett fräscht och smidigt rödvin som jäser och mognar i stål, och mognar under en kort tid i cementtankar. Korgar med bär och buketter av röda blommor utgör en delikat och doftande bukett. Smaken är enkel och lätt, energisk och uppfriskande.
Barbera d’Asti ‘Asinoi’ framstår som en spontan och genuin tolkning, skapad av den hantverksmässiga verkligheten Carussin. Detta vineri i Monferrato-regionen, beläget precis i kommunen San Marzano Oliveto, är starkt kopplat till Barbera, en inhemsk druvsort som ägaren Bruna Ferro erbjuder i fem olika versioner. Bland dessa är Barbera d’Asti ‘Asinoi’ den mest ungdomliga och omedelbara versionen, “särskilt lämplig för en picknick med goda vänner som man trivs med”, som vineriet själv säger. Namnet på etiketten härstammar från Brunas passion för åsnan, ett djur som producenten avser att skydda genom den nationella föreningen "l’Asino".
Carussin Barbera d’Asti ‘Asinoi’ kommer från enbart Barbera-druvor som odlas i ekologisk och biodynamisk odling inom kommunerna San Marzano Oliveto, Nizza Monferrato och Agliano Terme. Vinstockarna, som är helt ogräsfria, går tillbaka till 1970, 1981 och 1984. Mot slutet av september påbörjas den manuella skörden av klasarna i lådor, följt av mjuk pressning och spontan alkoholfermentering i rostfria ståltankar i kontakt med skalen med dagliga pumpningar. Den följande mognadsfasen varar i några månader och äger rum i betongtankar. Under hela processen utesluts även användning av klarifiering eller filtrering.
‘Asinoi’ Barbera d’Asti Carussin har en rubinröd färg med tydliga purpurtoner. Näsan uppfattar dofter av bär, körsbär, plommon, röda blommor och aromatiska örter. Smaken visar en flytande karaktär och är lätt att dricka tack vare den lätta kroppen, den livliga friskheten och de aldrig påträngande tanninerna.