Barbera d'Alba Superiore 'Hica' Gabriele Cordero 2021
Den Barbera d'Alba Superiore 'Hica' av Gabriele Cordero är ett rödvin som har skapats och byggts med visdom av Serena, Gabriele Corderos syster och den unga vinmakaren från detta vineri beläget i hjärtat av Roero. 'Hica' genomgår en kort period av mognad i ekfat, tillräckligt för att ge den delikata rostade noter som perfekt balanserar saftigheten av den fylliga och ärliga smaken där toner av bär och jordgubbar framträder. Ett vin att dela, nu eller om några år
‘Hica’ Barbera d’Alba Superiore av Gabriele och Serena Cordero har en purpurfärgad röd färg med violetta nyanser. Doft av viol och bär kännetecknar näsan tillsammans med lätt rostade toner av tobak och vanilj. Varm och fyllig smak, mjuk och strukturerad, stödd av en trevlig friskhet som förlänger eftersmaken på gommen.
exponering mot sydväst. När druvorna har nått den perfekta mognadsgraden sker skörden och pressningen av de hela druvorna i rostfria ståltankar, där den alkoholhaltiga jäsningen startar spontant med hjälp av ett pied de cuve. Jäsningsprocessen, som sker vid kontrollerad temperatur, äger rum med en tredjedel av massan med skalen nedsänkta och vinet överförs sedan till franska ekfat av andra gången för malolaktisk jäsning och lagring i 9 månader.‘Hica’ Barbera d’Alba Superiore av Gabriele och Serena Cordero har en purpurfärgad röd färg med violetta nyanser. Doft av viol och bär kännetecknar näsan tillsammans med lätt rostade toner av tobak och vanilj. Varm och fyllig smak, mjuk och strukturerad, stödd av en trevlig friskhet som förlänger eftersmaken på gommen.