Barbera d'Alba Superiore Giacomo Brezza 2022
Ekologiska och biodynamiskaBarbera d'Alba Superiore av Giacomo Brezza är ett rödvin av medelstruktur och intensitet, lagrat i 12 månader i ekfat från Slavonien. I doften uttrycker det noter av mogen röd frukt, vild mullbär, björnbär, mistel, murgröna och kryddor. I smaken är det mycket livligt och vitalt, ihållande och med eleganta tanniner.
Barbera d'Alba Superiore från Brezza är ett dynamiskt vin med stor struktur och utmärkta lagringsmöjligheter. Vingården uttrycker genom sina viner en fängslande enkelhet och anmärkningsvärd klass. Intressant är företagets policy angående användningen av glasproppar i vissa lättillgängliga viner, som denna viktiga Barbera, som är lämpliga för att motstå tidens tand.
Barberavinstockarna odlas med guyot-metoden på ler-sandiga jordar, de karakteristiska Marne di Sant’Agata-fossilerna och leriga jordar, på cirka 300 meters höjd. Den ekologiska odlingen syftar till en alltmer kvalitativ och respektfull produktion. Arbetet i källaren inleds med avstjälkning och krossning av druvorna. Musten sätts att jäsa i ståltankar med endast inhemska jäststammar och får vara i kontakt med skalen i 8-10 dagar, en förlängd period på några dagar. Därefter hålls vinet vid en kontrollerad temperatur tills malolaktisk jäsning är genomförd. Lagringen innebär en period av 12 månader i unga stora ekfat från Slavonien.
Barbera d'Alba Superiore är ett vin som kännetecknas av en djup rubinröd färg, mörk. I doften framträder mogen röd frukt, med inslag av vildmulberry och björnbär, en progression av kryddor på en vegetabilisk bakgrund av mistel och murgröna. I munnen är det livligt, med en vacker, livlig smak som åtföljs av eleganta tanniner och avslutas på ett bestående sätt. En trevlig bekräftelse.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk