Barbera d'Alba Stefano Occhetti 2023
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarBarbera d'Alba av Stefano Occhetti är ett litet experiment i begränsad upplaga av den unga piemontesiska vinmakaren, som är förtjust i Nebbiolo men har en stor lust att förnya sig, upptäcka sig själv och experimentera. Denna Barbera d'Alba, producerad med druvor odlade i Sanche i Vezza d'Alba, är ett vin med stor friskhet och balans, saftigt och lättdrucket, perfekt för att följa med söndagsgrillningar med vänner.
En värdefull Barbera d’Alba, denna av Stefano Occhetti, som tar liv från parcellen rotad i en viktig terroir och kopplad till sin topp Nebbiolo. Den raffinerade tolkningen låter framträda en överraskande elegans i smaken, utan att för den skull förneka sorten att uttrycka hela sin inneboende livlighet av saftig friskhet: en idé om Barbera som definitivt är långt ifrån de mindre inspirerande beskrivningarna av grov rustikalitet från förr.
Stefano Occhetti skapar sin Barbera d’Alba genom att vinifiera renodlat den flaggskeppsdruva i regionen Piemonte, och arbetar med druvorna som odlas med stor omsorg på den kuperade marken i Vezza d’Alba. Den geografiska tilläggsbenämningen Sanche sträcker sig som en lång tunga av land i hjärtat av den ursprungsskyddade Roero Rosso och visar den typiska aspekten av detta område format av raviner: djupa sprickor grävda i de smuliga sandiga jorden, som har sitt ursprung i antika tider från floden Tanaros lopp, innan floden avvek mot en ny rutt. De anmärkningsvärda lutningarna klättrar mellan 290 och 310 meters höjd, vilket ger en full östexponering och presenterar mark rika på uråldriga fossiler.marina. Mot den sista veckan i september genomförs den manuella skörden, där druvklasarna samlas i små lådor om 20 kilo. Efter pressningsoperationerna överförs vinet till franska ekfat, där den spontana jäsningen utförs av det inhemska jästarnas arbete. Skalmacerationen pågår i 12 eller 14 dagar, med hjälp av det traditionella systemet med flytande lock och alltid i trä genomförs den malolaktiska jäsningen. Lagringstiden kräver 7 månaders tid, utförd i franska ekfat och använda barriques.
Stefano Occhettis Barbera d'Alba kännetecknas av en livlig rubinröd färg, tät och lysande. Doften med fruktig påverkan har stor intensitet, varierande mellan mogna röda och mörka bär av björnbär, körsbär och hallon. Konsistensen vid provsmakning är perfekt, med saftiga inslag där den speciella och anmärkningsvärda friskheten spontant framträder: utmärkt harmoni och intressant längd att kombinera med pasta med köttsås eller med lokala charkuterier.