Barbera d'Alba Stefano Occhetti 2021
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarBarbera d'Alba av Stefano Occhetti är ett litet experiment i begränsad upplaga av den unga piemontesiska vinmakaren, som är hängiven Nebbiolo men har stor lust att förnya sig, upptäcka sig själv och experimentera. Denna Barbera d'Alba, producerad med druvor odlade i Sanche i Vezza d'Alba, är ett vin med stor friskhet och balans, saftigt och lättdrucket, perfekt för att följa med söndagsgrillningar med vänner.
En värdefull Barbera d’Alba, denna från Stefano Occhetti, som tar liv från en parcella rotad i en viktig terroir och kopplad till sin topp Nebbiolo. Den raffinerade tolkningen låter framträda en överraskande elegans i smaken, utan att för den skull förneka varieteten att uttrycka hela sin inneboende livlighet av saftig friskhet: en idé om Barbera som definitivt är långt ifrån de mindre inspirerande beskrivningarna av grov rustikhet från förr.
Stefano Occhetti skapar sin Barbera d’Alba genom att vinifiera den flaggskeppsort som regionen Piemonte erbjuder, och arbetar med druvorna som odlas med stor omsorg på den kuperade marken i Vezza d’Alba. Den geografiska tilläggsbenämningen Sanche sträcker sig som en lång tunga av land i hjärtat av den ursprungsskyddade Roero Rosso och har den typiska aspekten av detta område som är format av raviner: djupa sprickor grävda i de porösa sandjordarna, skapade i uråldriga tider av floden Tanaros lopp, innan floden avvek mot en ny rutt. De anmärkningsvärda lutningarna klättrar mellan 290 och 310 meters höjd, vilket ger en full österläge och presenterar mark rika på uråldriga fossiler.marina. Mot den sista veckan i september genomförs den manuella skörden, där druvklasarna plockas i små lådor om 20 kilo. Efter pressningsoperationerna överförs vinet till franska ekfat, där den spontana jäsningen utförs av endast arbetet från de inhemska jäststammarna. Skalmacerationen pågår i 12 eller 14 dagar, med hjälp av det traditionella systemet med flytande lock och jäsningen malolaktisk sker alltid i trä. Lagringsperioden kräver 7 månaders tid, genomförd i franska ekfat och begagnade barrique.
Stefano Occhettis Barbera d'Alba kännetecknas av en livlig rubinröd färg, tät och lysande. Doften med fruktig påverkan har stor intensitet, varierande mellan mogna röda och mörka bär av björnbär, körsbär och hallon. Konsistensen vid provsmakning är perfekt, med saftiga inslag där den speciella och anmärkningsvärda friskheten framträder spontant: utmärkt harmoni och intressant längd att kombinera med pasta med köttsås eller med brickor av lokala produkter.