Barbera d'Alba Sorelle de Nicola 2019
Vinmakarens vinerBarbera d'Alba från Sorelle de Nicola är ett rödvin med stark karaktär, kännetecknat av fruktiga och kryddiga aromer samt en djup struktur och långvarighet. Björnbär, blåbär, plommon och svartpeppar framträder vid första smakprov, följt av vanilj och små inslag av läder. Enligt tradition, passa med rätter av rött kött och väl lagrade ostbrickor.
Barbera d’Alba Superiore Sorelle de Nicola – Feyles uttrycker på bästa sätt kvaliteten hos druvsorten och området: struktur, fyllighet och elegant intensitet. Det piemontesiska vineriet Feyles - Sorelle de Nicola arbetar uteslutande med druvor från sina egna vingårdar, som sträcker sig över 7 hektar i det prestigefyllda området Langhe, mellan kommunerna Neive, där allt började, och Monforte d’Alba, där förutom Nebbiolo även de andra traditionella blå druvsorterna odlas, nämligen Dolcetto och just Barbera.
Feyles – Sorelle de Nicola Barbera d’Alba Superiore är en 100% Barbera från vinrankor belägna i kommunen Monforte d’Alba, särskilt från vingården Manzoni Soprani, som ligger precis intill Barolo-produktionsområdet.
Tomten, som sträcker sig över cirka ett hektar, odlas utan användning av herbicider och med upphöjda rader för att optimera solens strålning, som redan är utmärkt tack vare sydvästläge. Efter den manuella skörden av druvorna i början av oktober följer en spontan alkoholfermentering på 30 dagar i rostfria ståltankar, utan temperaturkontroll och med frekventa överpumpningar.När fermenteringsprocessen är avslutad överförs massan till slavonska ekfat på 30 och 50 hektoliter för mognad i 6 månader, följt av ytterligare vila i flaska innan den slutliga kommersialiseringen. Under hela bearbetningen är användning av filtrering eller stabilisering förbjuden.
Färgen på Barbera d’Alba Superiore från Sorelle de Nicola – Feyles är intensiv rubinröd med granatröda reflexer. Från glaset framträder levande och komplexa fruktiga och kryddiga dofter som påminner om björnbär, plommon, peppar, nejlika och vanilj. En fyllig och kraftig smak, med mjuka tanniner, markerad friskhet och lång eftersmak.