Barbera d'Alba 'Ruvei' Marchesi di Barolo 2023

Barbera d'Alba "Ruvei" av Marchesi di Barolo är ett autentiskt uttryck för detta typiska vin från Piemonte. Det kommer från de mjuka kullarna i Langhe och produceras av ett gammalt vineri där modernitet och tradition möts på ett harmoniskt sätt för att ge liv åt en flaska med fina och eleganta egenskaper, med en original touch på grund av tillsatsen av en liten procentandel Nebbiolo i den slutliga blandningen. En etikett som produceras med full respekt för detta område, känt i världen för sin historiska vinodlingsvokation.

Marchesi di Barolo "Ruvei" är en blandning av druvor Barbera (85%) och Nebbiolo (15%), de inhemska druvsorterna par excellence från de piemontesiska langhe, odlade i vingårdar som är uppvuxna med Guyot, på jordar som huvudsakligen består av lera och kalksten, med närvaro av vita marner. De unika egenskaperna hos dessa jordar ger vinet en betydligt kraftfull struktur, men med en balanserad karaktär. När druvorna kommer till vineriet, avstjälkas och pressas de snabbt och varsamt. Vinifieringen sker i ståltankar, där den alkoholhaltiga jäsningen och en maceration på cirka 8 dagar, under vilka frekventa men kortvariga pumpningar utförs för att säkerställa en långsam och kvalitativ färg- och aromutvinning. Efter avstjälkning sker lagringen i slavonska ekfat i cirka ett år.

Denna röda vin från Marchesi di Barolo har en intensiv rubinröd färg med purpurreflexer. I näsan dominerar friska dofter av bär, björnbär och vilda bär, med inslag av sylt och rostade hasselnötter. Smaken är fyllig och omslutande, kännetecknad av en bestämd struktur. I munnen framträder den typiska fräschören hos Barbera, varsamt stödd av tanninerna från Nebbiolo. Sammanfattningsvis är smaken harmonisk, sammetslen, med en avslutning som kännetecknas av aromer av rostat trä och vanilj. En flaska som passar till hela måltiden, idealisk med smakrika förrätter baserade på kött och grönsaker. Den passar perfekt med lagrade hårdostar.