Barbera d'Alba 'Peiragal' Marchesi di Barolo 2023

Barbera d’Alba "Peiregal" Marchesi di Barolo är ett piemontesiskt rödvin av god intensitet, som föds i en av de mest historiska parcellerna som tillhör vingården. I doften blandas rostade och kryddiga aromer med inslag som påminner om den typiska frukten av Barbera-druvan, en föraning om en alltid linjär smak, där varje organoleptisk komponent är i balans, vilket ger upphov till en tydlig smak. En representativ och ikonisk flaska som återupplever terroiren i de piemontesiska Langhe i varje klunk.

Denna "Peiragal" Marchesi di Barolo är en Barbera d’Alba som kommer från vinrankor som odlas med guyotsystemet, belägna i marker som kännetecknas av en bra lutning. "Peiragal" betyder i piemontesisk dialekt just "branthet", och man förstår därför hur namnet på etiketten är en hyllning till ursprungsplatsen. Terroiren kännetecknas av en kompakt kalk- och lerjord, där man ser stenar av betydande storlek. Denna konformation begränsar absorptionen av regnvatten och tvingar vinrankornas rötter att gå mycket djupt, vilket producerar ett stort antal spridda klasar, det vill säga med väl avstånd mellan bären.mellan dem. Jäsningen av musten sker vid en kontrollerad temperatur mellan 28 och 30 grader, med en maceration på 9 dagar. Man fortsätter sedan med malolaktisk jäsning, medan den slutliga mognaden sker i 12 månader i franska ekfat. 

Barbera d’Alba "Peiragal" från vingården Marchesi di Barolo presenterar sig för ögat med en vacker intensiv och fyllig färg, som påminner om nyansen av rubinröd. Det spektrum av dofter som erbjuds näsan berättar en väv där röd frukt, även från skogen, växlar med tertiära känslor. I munnen är den medelfyllig, med en koncentrerad och smakrik klunk, skulpterad av en välbearbetad tannin. Ett rödvin av stor elegans, perfekt att kombinera med köttbaserade menyer där köttet är den huvudsakliga ingrediensen i de flesta rätterna.