Barbera d'Alba L''Astemia 2023
Ekologiska och biodynamiskaBarbera d'Alba från L'Astemia föds i Langhe från ett innovativt vineri mellan Barolo och Monforte. Vinifierad i stål för att framhäva frukten, erbjuder den noter av körsbär och björnbär, med en fyllig och frisk smak. Idealisk med agnolotti del plin med rostsås
Barbera d’Alba de L’’Astemia föds i en verklighet i Langhe med en okonventionell karaktär, grundad av Sandra Vezza och byggd kring en idé om vin som förenar tradition och design. Mellan Barolo och Monforte d’Alba sträcker sig Barbera-vinrankorna över kullar där denna druva, som anses vara kungligheten i Langhe, hittar ett autentiskt och direkt uttryck.
Vinifieringen av Barbera d’Alba de L’’Astemia innebär en maceration på skalen i cirka 18 dagar, följt av jäsning och lagring uteslutande i stål i cirka 6 månader. Detta val framhäver fruktens renhet och den mest saftiga komponenten av druvan, vilket behåller en tydlig och omedelbar profil utan träinsats.
Barbera d’Alba de L’’Astemia har en bouquet rik på röda och svarta frukter, med inslag av körsbär, björnbär och lätta balsamiska och kryddiga nyanser. Smaken är fyllig och omslutande, stödd av en livlig fräschör och en balanserad struktur som förlänger njutningen. Den passar naturligt med agnolotti del plin i rödvinsås.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk