Barbera d'Alba 'Granera Alta' Cascina Chicco 2024
Barbera d'Alba “Granera Alta” från Cascina Chicco är ett kraftfullt rödvin från detta historiska vineri i Roero, som idag producerar viner från hela Piemonte. Det är ett intensivt vin som uttrycker den fulla exuberansen av ett ungt vin, att dricka några år efter buteljering. Näsan uppfattar klassiska dofter av körsbär och röda frukter, med trevliga inslag av asiatiska kryddor i avslutningen. På gommen imponerar det med friskhet, mjukhet och värme, smaken är krispig och köttig som mogen frukt
Med sin generösa och koncentrerade stil uttrycker Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ från Cascina Chicco på ett autentiskt sätt kvaliteten hos druvsorten och ursprungsbeteckningen. Vingården ‘Granera Alta’, belägen i kommunen Castellinaldo d’Alba, i Roero-området, har fått sitt namn från “Cassina della Granera nuova”, en gård som tillhörde grevarna Malabaila di Canale. Gården har i sin tur fått sitt namn eftersom den en gång var ett gammalt spannmålsskjul avsett för att samla in skörden, detta innan Bricco omvandlades till vingård under 1700-talet.
‘Granera Alta’ Cascina Chicco Barbera d’Alba görs enbart av Barbera-druvor som växer inom den roerinska kommunen Castellinaldo d’Alba, på leriga och kalkhaltiga jordar som vetter mot söder och sydost. Skörden sker i slutet av september och följs av alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar i kontakt med skalen vid en kontrollerad temperatur av 25-26 °C. När jäsningsprocessen är avslutad och efter lämpliga överföringar får vätskan mogna i träfat av olika storlek och typ i någramånader fram till den slutliga buteljeringen.
Vid visuell bedömning avslöjar Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ från Cascina Chicco en intensiv rubinröd färg med purpurfärgade nyanser. Från glaset framträder intensiva fruktiga upplevelser av blåbär, surkörsbär och björnbär, följt av inslag av skog och orientaliska kryddor. Rik och fyllig smaken, väl stödd av mjuka tanniner och den lysande friskheten, element som förenas i en saftig fruktig eftersmak. Samma producent föreslår att servera Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ vid en temperatur av 18 °C i kombination med rätter baserade på olika kött eller med assorterade ostar, inte alltför lagrade.