Barbera d'Alba 'Bricco dei Merli' Elvio Cogno 2023
Barbera "Bricco dei Merli" av Elvio Cogno är ett rödvin gjort av druvor från vingårdar belägna på 300 meters höjd och lagrat i 12 månader på ekfat från Slavonien. Fruktig, harmonisk, med rosor och orientaliska kryddor. Utmärkt balans mellan syra och friskhet, mjuk och med fruktiga återkomster
"Bricco dei Merli" Barbera d'Alba av Elvio Cogno är ett rödvin där träet och dess aromer, som släpps ut i vinet under mognadsperioden i fat, förenas harmoniskt med de fruktiga varietala dofterna typiska för Barbera. Etiketten kännetecknas av en speciell drickbarhet, förgyllad av en frisk komponent som är det typiska kännetecknet för produkter tillverkade av Elvio Cogno. En territoriell och traditionell flaska, perfekt att para med smakerna från Langa, som de magnifika agnolotti del plin med rostsås.
Barbera d'Alba "Bricco dei Merli" av Elvio Cogno har sitt ursprung från vinodlingar belägna på cirka 300 meters höjd över havet. Vinstockarna växer med systemet av spallera beskuren till guyot, och skörden sker mellan slutet av september och början av oktober. Musten jäser i stål tack vare endast närvaron av inhemska jäststammar, och förblir i kontakt med jästen i två månader. Följande är lagringen, som först sker i 12 månader i stora ekfat från Slavonien och sedan, efter att vingården har avslutat buteljeringen,buteljering, i ytterligare 6 månader direkt i glas. När mognaden är klar är vinet redo att tappas på flaska.
Denna Barbera d'Alba “Bricco dei Merli” Elvio Cogno presenterar sig med en rubinröd färg, med god koncentration. Linjär och balanserad är doftprofilen, som under sin utveckling visar inslag av frukt i sylt och lätta kryddiga nyanser. I munnen framstår den med en medelkropp, kännetecknad av en frisk smak och en avslutning som lyfter fram en behaglig fruktig smak. En typiskt piemontesisk rödvin, med god hållbarhet och alltid positiv kritik genom åren.