Barbera d'Alba Bajaj 2022
Vinmakarens vinerBarbera d'Alba Bajaj är ett friskt och doftande rödvin baserat på Barbera och en liten del Nebbiolo, de viktigaste röda druvsorterna i den piemontesiska vinvärlden. Druvorna kommer från den äldsta vingården i källaren, som är 80 år gammal, men resultatet är ett ungt och dynamiskt vin, med en frisk och trevlig smak som stöds av en god syra, mycket fruktigt och blommigt både i doft och smak
Barbera d'Alba som produceras av vingården Bajaj är en fräsch och fruktig version av denna populära och gamla piemontesiska druvsort. Den föds i Roero-regionen, som ger en särskild finess och delikatess till detta vin med en vanligtvis exuberant och intensiv karaktär. Frukten kommer från en gammal vingård, som ger få klasar per planta, men med en anmärkningsvärd aromatisk koncentration, uttrycker de fruktiga egenskaperna hos druvan, omfamnad av en trevlig uttrycksfull harmoni och en friskhet som ger smidighet till smaken, utan att överskrida friskheten. Ett stort gastronomiskt vin, särskilt lämpligt för att följa med första rätter med smakrika såser, ragù eller rostade vita kött eller små fjäderfä.
Barbera d'Alba Bajaj är ett av de viner som bäst representerar det noggranna arbetet från denna familjeägda vingård. Egendomen sträcker sig över kullarna i Monteu Roero, i hjärtat av detta berömda piemontesiska vinområde. I detta område odlas de klassiska inhemska druvsorterna på sandiga jordar, som prioriterar uttrycksfull finess framför struktur och kraft. Druvorna av Barbera och i liten del av Nebbiolo, kommer från en gammal vingård på mer än 80 år, en verklig historisk tillgång för vingården. Druvorna genomgår en avstjälkning följt av en spontan jäsning i rostfria ståltankar med användning av en pied de cuve och en maceration på skalen med periodiska pump-overs och överdragningar. Vinet mognar delvis i ståltankar och delvis i begagnade barrique. Buteljeringen sker utan filtrering eller klarning och med en minimal tillsats av svavel.
Barbera d'Alba är den viktigaste etiketten från vingården Bajaj, den kommer faktiskt från den mest prestigefyllda parcellen på egendomen, som alltid har kunnat ge druvor av högre kvalitet, oavsett det klimatmässiga förhållandet för årgången. Vid första anblicken är den en vacker mörkröd rubin med ljusa purpurreflexer. Intensiv och rik, avslöjar den vid näsan aromer av mogen röd frukt, vild björnbär, skogshallon, körsbär, röd köttplommon, florala inslag av viol och kryddiga nyanser. Medelstruktur, har en delikat tanninstruktur, en saftig frukt och en avslutning av livlig friskhet.