Barbera 'Bompé' Borgogno 2024

Det populära langarola vingården Borgogno presenterar Barbera Langhe ‘Bompè’, en kraftfull, fyllig och livlig uttryck av den mest odlade druvan i hela Piemonte. Druvorna kommer från det historiskt mest lämpade området för odling av Barbera, i de högsta kullarna i Alba, exakt i Madonna di Como. Här, parcellen ‘Bompè’, som sträcker sig över 9 hektar av kulligt område, har en utmärkt exponering och från årgång 2020 är den helt ekologiskt certifierad. Denna etikett syftar till att avslöja den mest komplexa och mångfacetterade sidan av Barbera, utan att begränsa denna värdefulla druva till rollen som druva avsedd för enkla viner.

Langhe Barbera ‘Bompè’ från Borgogno egendomen är 100% Barbera odlad under ekologiskt certifierat system på 410-425 meters höjd över havet, på leriga och gipsiga jordar som är särskilt rika på skelett. Kluster skördas för hand och överförs sedan till källaren för spontan alkoholfermentering i betongtankarna vid kontrollerad temperatur, med cirka 10 dagar av kontakt mellan must och skinn. Den efterföljande mognadsperioden äger rum i stora fat av lätt rostade franska ek, där vinet vilar i ett år innan buteljering.

Konsekvent rubinröd med violetta reflexer är färgen på Langhe Borgogno Barbera ‘Bompè’, som på näsan framkallar breda och livliga dofter av bär och damascenerros, förenade med rökiga inslag och söta kryddor som kakao och johannesbrödsmjöl. Intensiv och fyllig smakutveckling, väl balanserad av livlig friskhet, god sälta och släta tanniner. Långa och behagliga avslutande känslor av röda frukter. På grund av sin viktiga struktur, framstår denna Barbera som en utmärkt kombination med saftiga första och andra rätter baserade på kött eller med lagrade ostar.