Barbaresco Riserva Sorelle de Nicola 2015
Vinmakarens vinerBarbaresco Riserva di Sorelle de Nicola är ett intensivt och kraftigt vin som lagras i 24 månader på fat av slavonsk ek av medelstorlek innan det mognar ytterligare på flaska. Med dofter av röda frukter, inslag av nötter, violaromer och tobaksdoft, passar detta Barbaresco perfekt till rätter med rött kött, gärna grillat, vilt och lagrade ostar.
Barbaresco Riserva ‘Vigna di Montesommo’ Sorelle de Nicola – Feyles är en Nebbiolo som utmärker sig för sin stora och eleganta karaktär, ett uttryck för en enda gammal vingård. Grundandet av den langaroleska verkligheten Sorelle de Nicola – Feyles går tillbaka till 1964, året då Maria Feyles och svärsonen Antonio de Nicola köpte en vingård i den prestigefyllda kommunen Neive, Barbaresco-land. Det handlade just om ‘Vigna di Montesommo’, som ingår i den geografiska tilläggsbenämningen Bordini och omplanterades av Maria och Antonio 1970.
‘Vigna di Montesommo’ Barbaresco Riserva Sorelle de Nicola – Feyles produceras endast med Nebbiolo-druvor från en enkel vingård som är över 50 år gammal, planterad med klonen Lampia med en utmärkt sydvästlig exponering. Skörden görs för hand i oktober och följs av den traditionella rödvinsvinifieringen genom spontan alkoholfermentering i 30 dagar i rostfria ståltankar, utan temperaturkontroll, tillsammans med en långvarig maceration på skalen under vilken periodiska överpumpningar utförs. För den efterföljande fasen av åldring används istället slavonska ekfat på 30 och 50 hektoliter, behållare där vinet vilar i 24 månader innan det buteljeras och får ytterligare vila i minst 2 år i glas. Under hela produktionsprocessen görs ingen klarning eller filtrering.
Barbaresco ‘Vigna di Montesommo’ Riserva av Feyles – Sorelle de Nicola har en rubinröd färg med granatröda konturer. Intensiva och breda dofter av plommon, bär, viol, muskot och tobak fyller näsan tillsammans med balsamiska och mineraliska nyanser. I munnen är den harmonisk och strukturerad, med en aptitlig, elegant och rätt tannisk progression som vilar på bestående känslor av röda frukter och olika kryddor.