Barbaresco Riserva 'Pajé' Produttori del Barbaresco 2021
Sällsynta vinerBarbaresco Riserva "Pajé" från kooperativet Produttori del Barbaresco är ett rödvin som lagrats i 36 månader i stora ekfat och som kommer att överraska. Kommer från en av Cru i Barbaresco, uttrycker eleganta fruktiga noter av skog, som plommon och körsbär, med kryddiga nyanser av peppar. På gommen är det intensivt, delikat, med god friskhet, trevlig eftersmak och med väl integrerade tanniner.
Barbaresco Riserva "Pajé" från Produttori del Barbaresco har en vacker intensiv rubinröd färg. Nosen bjuder på rika och delikata aromer av röda frukter och bär, inklusive körsbär, hallon och vinbär, blommiga noter av rosor och torkade blommor, kryddiga inslag av peppar, kanel och anis, för att avsluta med balsamiska och mentoliga toner. I munnen är den medelfyllig, bestämd och raffinerad, präglad av en intensiv och kryddig frukt och behagliga men närvarande tanniner. Detta vin från Produttori del Barbaresco är en rödvin av stor drickbarhet, komplexitet och finess, kapabel att överraska med sina klara, precisa känslor och dess
utföra den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 30°C med en maceration på skalen i cirka 28 dagar. Följt av avvattning med pressning av skalen, varefter vinet överförs till stora ekfat där det genomgår malolaktisk jäsning och sedan förblir i mognad i minst 36 månader innan det buteljeras. Efter ytterligare 6 månaders mognad i flaska är "Pajé" äntligen redo för försäljning.Barbaresco Riserva "Pajé" från Produttori del Barbaresco har en vacker intensiv rubinröd färg. Nosen bjuder på rika och delikata aromer av röda frukter och bär, inklusive körsbär, hallon och vinbär, blommiga noter av rosor och torkade blommor, kryddiga inslag av peppar, kanel och anis, för att avsluta med balsamiska och mentoliga toner. I munnen är den medelfyllig, bestämd och raffinerad, präglad av en intensiv och kryddig frukt och behagliga men närvarande tanniner. Detta vin från Produttori del Barbaresco är en rödvin av stor drickbarhet, komplexitet och finess, kapabel att överraska med sina klara, precisa känslor och dess
dess otroliga längd.