Barbaresco Riserva 'Ovello' Magnum Produttori del Barbaresco 2021

Barbaresco Riserva Magnum "Ovello" är ett rödvin som utmanar tidens gång, som kan lagras i mer än 10 år. Med en stor smakfullhet och en utmärkt utvecklad doftprofil, framstår det som en produkt med en komplex och stram profil, där alla Nebbiolos dygder framträder, druvsorten som odlas av vinproducenterna i Barbaresco i det cru som ger namnet till etiketten. En flaska som i en klunk fångar kraften, elegansen och den melankoli av en av de mest uppskattade vintyperna i världen.

Ovello är en Barbaresco Riserva som kommer från druvorna av den röda druvsort som alltid har gett de mest intressanta kvalitativa uttrycken i Piemonte, Nebbiolo. Vinstockarna av denna sort odlas av vinproducenterna i Barbaresco inom cru Ovello, som kännetecknas av en huvudsakligen lerig och kalkhaltig jord och en exponering mot sydväst och väst. Musten jäser i ståltankar och macererar med skalen i 28 dagar, och genomgår även malolaktisk jäsning. Produktionsprocessen avslutas med den viktiga lagringsfasen, där vin...vinet förblir först i 36 månader i ekfat, och sedan, efter buteljeringen, i ytterligare ett år i flaska.

Detta Barbaresco Riserva "Ovello" utvecklas i glaset med en vacker gnistrande rubinröd färg, präglad av granatröda reflexer i kanten. Näsan är fylld med fruktiga aromer, som växlar väl mellan blommiga känslor och inslag av lakrits, kryddor och antydningar av tobak. Vid provsmakning är det av utmärkt kropp, kraftfullt och muskulöst, med en stabil klunk, som utvecklas på gommen med en fin friskhet och en robust tanninstruktur. Avslutar med en utmärkt lång eftersmak. En av många delikatesser skapade av vinproducenterna i Barbaresco, perfekt att para med stora rätter av rött kött och vilt. Att prova i Magnum-format för att bäst uppskatta den fulla smaken av denna piemontesiska excellens.