Barbaresco Produttori del Barbaresco 2022
Barbaresco från Producenterna är ett kraftfullt och intensivt vin, med en klassisk och elegant profil, lagrat i 20 månader i fat. Omslutande dofter av vinbär, hallon och skogsgolv samt en mjuk, rund och slät smak är kännetecknen för denna Barbaresco med utmärkt pris/prestanda.
Barbaresco från kooperativet Produttori del Barbaresco framstår som en typisk uttryck för ursprungsbeteckningen, med en utmärkt elegans och viktig struktur. Fram till 1894 var Nebbiolo-druvorna som odlades i Barbaresco-området avsedda för produktion av Barolo eller vinifierades som bordsvin. Det var Domizio Cavazza som insåg att kvaliteterna hos Nebbiolo från Barbaresco förtjänade en egen etikett, och beslutade att samla lokala vinodlare för att vinifiera i Barbaresco-slottet, döpande etiketterna efter kommunen. Efter Cavazzas död stängde det sociala vineriet på 1920-talet och 1958 beslutade Barbaresco-prästen Don Fiorino Marengo att återuppta denna tradition genom att samla 19 lokala jordbrukare och därmed grunda vineriet Produttori del Barbaresco.
Barbaresco från Produttori del Barbaresco görs endast av Nebbiolo-druvor från olika vingårdar i Barbaresco-området. Raderna, belägna på en genomsnittlig höjd av 250 meter över havet, är planterade på ler-kalkhaltiga jordar kännetecknade av närvaron av sandiga ådror. Efter skörden, de klasar pressas i rostfria ståltankar för alkoholjäsning, kopplad till cirka 28 dagar av maceration på skalen. Efter den fullständiga genomföringen av malolaktisk jäsning lagras massan i 20 månader i stora ekfat på 50 hektoliter.
Produttori del Barbaresco Barbaresco har en granatröd färg med rubinminnen. Den aromatiska paletten öppnar sig med intensiva och bestående dofter av små skogsfrukter som vinbär, jordgubbe, hallon och blåbär, följt av eleganta noter av ros, tobak, rabarber och mörka kryddor. Smaken är livlig, varm och omslutande, kännetecknad av trevlig friskhet och mjuka tanniner.