Barbaresco 'Noce Grande' Cascina Chicco 2023
Den Barbaresco “Noce Grande” från Cascina Chicco är en traditionell Barbaresco, ett vin av stor elegans och djup med stor intensitet. Druvorna macererar i 40 dagar för att nå en nivå av färg- och tanninextraktion som verkligen är viktig. I näsan känner man de typiska inslagen av viol och körsbär som möter söta kryddor och behagliga mintiga inslag som fräschar upp smaken. I munnen är det mjukt, silkeslent, rikt och med stor balans, ett komplext rödvin perfekt att njuta av med intensiva rätter
Barbaresco ‘Noce Grande’ från vingården Cascina Chicco framstår som en tolkning av Nebbiolo med en solig och raffinerad karaktär, bland de senaste nyheterna för vingården, producerad för första gången med årgång 2020 och presenterad 2023. Utöver att omfamna en produktionsvision som strävar efter den högsta kvalitet som Roero- och Langhe-regionen kan erbjuda, följer vingården Cascina Chicco vägen för miljömässig hållbarhet. I detta perspektiv har familjen Faccenda, ägare av egendomen, köpt hasselträd och skogar i området kring sina vingårdar, för att säkerställa bevarandet av grönområden och främja biologisk mångfald, samtidigt som man bevarar livsmiljön för fåglar, smådjur och nyttiga insekter.
‘Noce Grande’ Barbaresco Cascina Chicco består av enbart Nebbiolo-druvor odlade inom Barbaresco-området, i provinsen Cuneo, på jordar med övervägande lerig och kalkhaltig sammansättning. Efter skörden överförs klasarna till vingården och genomgår en klassisk rödvinframställning, med 15 dagars alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar i kontakt med skalen.skalet, med en total macerationstid på cirka 40 dagar. Den efterföljande lagringsfasen sker i ekfat och varar i 24 månader innan buteljering och ytterligare vila i glaset som föregår den slutliga lanseringen på marknaden.
Vid första anblicken uttrycker Barbaresco ‘Noce Grande’ från Cascina Chicco en lysande rubinröd färg. Aromprofilen präglas av inslag av röda frukter, viol och söta kryddor, stödda av trevliga mentoliga puffar. I munnen är den intensiv och ganska strukturerad, mjuk och rik, med stor balans tack vare den livliga friskheten och den väl integrerade tanninen.