Barbaresco 'La Casa in Collina' Vite Colte 2021
Perfekta som presentDen Barbaresco "La Casa in Collina" är en vinöversättning som Vite Colte ägnar åt Langhe, vinets land och födelseorten för den store Cesare Pavese. Lagrat i stora ekfat, enligt tradition, avger den intensiva och uttalade känslor av viol och vinbär, med rostade och vaniljaktiga inslag. På paletten är den rik och elegant, med sammetslen tannin och en lång eftersmak
"La Casa in Collina" är en Barbaresco som produceras av vingården Vite Colte enligt den traditionella langarolo produktionsmetoden, där Nebbiolo blandas från olika vingårdar för att sedan mogna i stora fat, vilket sammanfattar den klassiska helhetsvisionen av appellationen. Ett fylligt och sammetslent vin, med en delikat tannin som passar bra med kötträtter, särskilt med piemontesiska kött och en annan värdefull ingrediens från området, den vita tryffeln från Alba.
Barbaresco "La Casa in Collina" kommer från druvorna av den mest betydelsefulla röda druvsorten i hela Piemonte, Nebbiolo. Vite Colte odlar den i olika parceller med olika mikroklimat och terroir. Jäsningen sker i stål vid en kontrollerad temperatur mellan 28 och 30 grader och varar i 20 dagar. Efter genomförandet av malolaktisk jäsning får vinet mogna i stora ekfat i mer än 12 månader. Efter buteljeringen genomgår det en ytterligare mognad på 12 månader, direkt i glas.
Den "Casa in Collina" är en Barbaresco som vid visuell bedömning uppvisar en typisk granatröd färg, med en god intensitet. Doftspektrumet är orkestrerat kring raffinerade och intensiva dofter där de små skogsbären tar scenen, berikade av en mer rostad ton där vissa tertiära noter framträder. I munnen har den utmärkt kropp, är strukturerad, bred, med en sipp som flyter mjukt över gommen tack vare en fint integrerad tanninstruktur. Avslutas med en god längd, centrerad kring en blommig eftersmak.