Barbaresco 'La Casa in Collina' Magnum Vite Colte 2020
Perfekta som presentBarberesco "La Casa in Collina" är en vinöversättning som Vite Colte ägnar åt Langhe, vinets land och födelseplatsen för den store Cesare Pavese. Lagrad i stora ekfat, som traditionen föreskriver, avger den intensiva och uttalade känslor av viol och vinbär med rostade och vaniljaktiga inslag. På paletten är den rik och elegant, med en sammetslen tannin och en lång eftersmak
"La Casa in Collina" är en Barbaresco Magnum som tillverkas av vingården Vite Colte enligt den traditionella langarolo-produktionsmetoden, där Nebbiolo blandas från olika vingårdar för att sedan mogna i stora fat, vilket sammanfattar den klassiska helhetssynen av den tillhörande appellationen. Ett fylligt och sammetslent vin, med en delikat tanninstruktur som passar bra med köttmenyer, särskilt med piemontesisk kött och en annan värdefull ingrediens från området, den vita tryffeln från Alba.
Barbaresco Magnum "La Casa in Collina" kommer från druvorna av den mest betydelsefulla röda druvsorten i hela Piemonte, Nebbiolo. Vite Colte odlar den i olika parceller med olika mikroklimat och terroir. Jäsningen sker i stål vid en kontrollerad temperatur mellan 28 och 30 grader och varar i 20 dagar. Efter den malolaktiska jäsningen får vinet mogna i stora ekfat i mer än 12 månader. Efter buteljeringen sker en ytterligare mognad på 12 månader, direkt i glas.
"Casa in Collina" är en Barbaresco som vid visuell bedömning visar en typisk granatröd färg, med god intensitet. Doftspektrumet kretsar kring raffinerade och intensiva aromer där de små skogsbären tar scenen, berikade av en mer rostad ton där vissa tertiära noter framträder. I munnen har den utmärkt kropp, är strukturerad, bred, med en sipp som flödar med delikatess på gommen tack vare en fint integrerad tanninstruktur. Den avslutas med en god längd, centrerad kring en blommig eftersmak. Ett Magnum-format för att fira ett stort rödvin!