Barbaresco Castello di Verduno 2022
Callmewines favoriterBarbaresco från Castello di Verduno är ett kraftfullt och elegant rödvin: en Barbaresco med klassisk profil, lagrad i 18 månader på ekfat. Frisk och fruktig i doften, kännetecknas den av mjuka och välbalanserade aromer, stödda av en tät tanninstruktur
Barbaresco från Cantine di Castello di Verduno kommer från en av de vackraste och mest lämpade områdena för produktion av exceptionella och högkvalitativa röda viner. Familjerna Bianco och Burlotto har vävt samman sina öden sedan tiden för kung Carlo Alberto av Savojen, och delat passionen för vinodlingens värld och särskilt för druvsorten Nebbiolo. År 1950 återvände Giovanni Battista Burlotto från Eritrea och beslutade att utvidga familjeföretaget, och började bygga en verklighet där man kunde ta emot gäster och erbjuda en komplett gastronomisk upplevelse. Idag driver makarna Franco Bianco och Gabriella Burlotto framgångsrikt verksamheten, med blicken alltid riktad mot framtiden och nya projekt.
Druvorna Nebbiolo i ren form från Barbaresco av Cantine di Castello di Verduno kommer från vingårdar som alla ligger i Barbaresco. Jorden består huvudsakligen av vit jord med höga halter av kalk- och lerinnehåll som kallas "Marne di Sant’Agata" för eleganta och karaktäristiska viner. Klimatet är kontinentalt med heta och varma somrar och kalla vintrar, ofta påverkade av snöfall. Skörden utförs manuellt och de bästa klasarna väljs ut och läggs i korgar; i källaren sker en maceration på skalen med manuell överpumpning i cirka 20 dagar i stål. Lagrar i 18 månader i fat och 3 månader i stål; vilar i 15 månader i flaska.
Vid synen framstår Barbaresco från Cantine di Castello di Verduno som en intensiv rubinröd färg med glänsande reflexer; i näsan uppfattas toner av mogen rödfrukt och sommarblommor med lätta kryddiga inslag i avslutningen. I munnen är den behagligt tannisk, elegant och omslutande med god uthållighet i avslutningen för en uppmuntrande smakupplevelse. Den passar perfekt till rätter med säsongsbetonade grönsaker, pastarätter med avancerade såser, bitar av röd kött tillagade i gryta; intressant även med mögelost av komjölk för en utsökt avslutning på måltiden. Utmärkt för formella tillfällen för att fira viktiga arbetsmål eller familjejubileer, medan man njuter av en produkt som är resultatet av en jord som ger exceptionella frukter.