Barbaresco 'Bricco S.Giuliano' Pasquale Pelissero 2021
Callmewines favoriterDen Barbaresco Bricco San Giuliano av Pasquale Pelissero föds ur mognaden av Nebbiolo-druvor i franska fat och barrique. Den framträder i glaset med en intensiv granatröd färg och avslöjar en rik aromatisk profil med kryddiga inslag, toner av tobak och läder samt balsamiska nyanser. På paletten utvecklas den med elegans och rundade tanniner, med en god mineralton.
Barbaresco "Bricco San Giuliano" av Pasquale Pelissero är en klassisk, elegant och fin version av detta extraordinära vin från Langhe. Det är uttrycket för en vingård som ligger i området för den geografiska tilläggsbenämningen San Giuliano, nordväst om den gamla byn Neive, i den norra delen av appellationen. Det handlar om en traditionell tolkning, som innebär en lång mognad, nästan uteslutande i stora fat, för att låta vinet mogna utan att det blir för präglat av träövergången. Resultatet är en Barbaresco som bevarar de raffinerade varietala noterna av Nebbiolo, med blommiga dofter, delikata fruktiga aromer och subtila utvecklingsnoter.
"Bricco San Giuliano" är en Barbaresco som produceras av ett familjeägt vineri som har odlat vinrankor i Langhe i ett sekel. Godset Pasquale Pellissero får sitt namn från en by i Neive. Barbaresco-vinrankorna odlas på Bricco San Giuliano, på en höjd av cirka 400 meter över havet, med solig sydvästlig exponering. Jorden kännetecknas av kalk-lera-marl med närvaro av sand, som alltid har varit lämpad.för att producera särskilt eleganta och raffinerade viner. En noggrann och omsorgsfull hantering av vingården följs av ett arbete i källaren som följer de äldsta traditionerna, med enkla jäsningar och lagringar i stora fat. Alla företagsval är inriktade på att producera ärliga och uppriktiga viner, som är en autentisk uttryck för terroiren.
“Bricco San Giuliano” Barbaresco produceras med Nebbiolo-druvor från vingårdar som är över 25 år gamla, odlade i den namngivna cru i Neive. Efter skörden sker avstjälkning och mjuk pressning av druvorna, med jäsning vid kontrollerad temperatur under cirka två veckor. Vinet mognar i 24 månader, 90 % i franska ekfat på 25 och 30 hektoliter och 10 % i nya franska barrique. Lagringen avslutas med ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden. I glaset framträder det med en lysande rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. Doftprofilen är delikat, med blommiga inslag, aromer av små röda bär, subtila kryddiga känslor och inslag av lakritsrot.och balsamiska nyanser. I munnen är den harmonisk och elegant, med subtila aromer, fina och mogna tanniner. Avslutningen är behagligt frisk och långvarig.