Barbaresco 'Asili' Ceretto 2022

Denna Barbaresco, tillverkad av Ceretto, kan stoltsera med ett verkligen exceptionellt arv: den föds faktiskt inom Asili, en av de mest representativa cru:erna i hela ursprungsbeteckningen, där kvaliteten når nivåer som är minst sagt exceptionella. Och redan vid de första sipparna känner man verkligen en stor elegans i denna Barbaresco, som lyckas förena bouquetens delikata karaktär med smakens tannicitet. En etikett som lovar att ge känslor i minst tio år framöver, och som därför utgör en utmärkt och långsiktig investering för framtiden.

Ceretto producerar denna Barbaresco "Asili" från Nebbiolo-druvor, en inhemsk piemontesisk druvsort som odlas på en tomt av endast en hektar belägen cirka 290 meter över havet. Vingårdarna har en exponering mot söder och sydost, och sedan 2010 har de bearbetats enligt biodynamiska jordbruksmetoder. Druvorna, efter manuell skörd, jäser i stål tack vare närvaron av inhemska jäststammar, och mognar sedan långsamt, i två år, både i tonneau och i ekfat.

Barbaresco "Asili" från Ceretto framträder för ögat med en rubinröd ton, genomdragen av lätta granatröda nyanser i kanten. Doften som utvecklas i näsan berättar om subtila och eleganta noter av små röda frukter, söta kryddor och blommor. Vid provsmakning har den utmärkt kropp, är fin, balanserad, med en klunk präglad av en trevlig friskhet och en tät tanninstruktur; den avslutas med en anmärkningsvärd lång eftersmak. En verkligen viktig flaska, som vittnar om de olika utmärkelser som erhållits på nationell och internationell nivå, att reservera för de mest festliga tillfällena, där huvudpersonen vid bordet måste vara den.