Barbacarlo Lino Maga 2021
Vinmakarens viner
Sällsynta vinerBarbacarlo är ett legendariskt rödvin och visionärt vin från Oltrepò Pavese, som har blivit en symbol för tradition och autenticitet. Det vinifieras i mycket gamla fat och flaskas ofta innan jäsningen är avslutad. Det är ett rustikt och spontant vin, som förändras från år till år, ibland med kolsyra eller stilla, torrt eller sött, och kan utvecklas i flaskan i årtionden.
Barbacarlo är den italienska symbolen för vinodlingens hantverk, ett bondvin producerat som man gjorde förr av riddaren Lino Maga i kullarna i Broni. Det är ett rustikt uttryck, förändrat år från år, utanför appellationerna, men med registrerat varumärke, mytologiserat av uppskattare som Veronelli och Gianni Brera. Som Lino säger "det viktiga är att det smakar bra" och även om det är för sött så buteljerar han det ändå eftersom årgången måste återspegla platsen och tiden. Varje år en överraskning och varje år en ny upplevelse, aldrig banal och alltid original, hans Barbacarlo är den högsta uttryck för Oltrepò och den största respekten mellan människan och jorden. Natur och enkelhet, inget mer. Lino Maga var en person som förtjänade att bli känd personligen, en riktig bonde från en annan tid, starkt knuten till sin jord. Den fasta och kloka blicken hos den som har levt vinrankan och tiden, och den där förbannade cigaretten som följde honom i varje ögonblick. Långa tystnader på en plats med gamla minnen. Att prata med Lino var en oförglömlig upplevelse som gick bortom begreppet vin.
Vinet Barbacarlo föds ur blandningen av Croatina, Uva Rara och Ughetta odlade i den homonyma cru, uppkallad efter en gammal farbror Carlo (‘barba’ betyder farbror på pavese-dialekt), från hundraåriga stockar med mycket låga avkastningar. Vinodlingarna, som vilar på tuffiga-sandiga jordar med kraftig lutning, sköts på ett klokt och bondemässigt sätt, utan användning av syntetiska produkter och produktionsprocessen förutsätter användning av ek- och kastanjefat för jäsning, utan tillsatta jäst. Det mognar i flaska, vilket medför en eventuell refermentering som berikar det med en kolsyrad ton och en kramande och oförutsägbar sötma.
Barbacarlo Maga är ett höstvin av svår tolkning, mångsidigt men föränderligt, avsett att utvecklas positivt i flaska i upp till 20 år. Färgen är generellt mycket intensiv och koncentrerad, tendens till granatröd med orangea reflexer, med närvaro av naturliga partiklar på grund av avsaknaden av filtrering eller klarning. I näsan framträder dofter av stall och landsbygd som vävs samman med noter av mogen röd frukt och söta kryddor. Bland de konstanta bör den anmärkningsvärda nämnassaftighet, en lätt kolsyrad livlighet, friska och vilda utvecklingar med jordig bakgrund, en lång och smakrik avslutning, salt och något bitter. En etikett knuten till flaskorna illustrerar egenskaperna hos årgången och skriver, år efter år, historien. En historia som blivit en legend.