'Balla La Vecchia' San Felo 2024
För vardagenBalla La Vecchia från Fattoria San Felo är ett rödvin i bordeauxstil som mognar under en kort period i stål, för att bevara doften av fruktiga aromer som frigörs vid doft: dofter av små skogsbär förutspår en mjuk och omfamnande smak, med utmärkt balans.
"Balla la Vecchia" från vingården San Felo är ett rödvin runt, brett och intensivt som produceras i Maremma i Magliano i Toscana, i provinsen Grosseto. Denna etikett är gjord av en druvblandning i bordeauxstil där Cabernet Sauvignon förenas med Merlot. Vinrankorna odlas på kullar som ligger cirka 150-180 meter över havet, med utsikt över havet och skyddas i norr av Monte Amiata. Vinrankorna odlas på spaljéer i mark som är rik på skelett och kännetecknas av sandiga jordar blandade med sandsten. Vingården, som äger cirka 28 hektar vinodlingar, är en ung verklighet, grundad så nyligen som 2001, men med redan klara idéer och en stor vilja att växa, investera och utmana sig själva för att värdera och sprida skönheten och kvaliteterna i produktionen från detta vackra och suggestiva område.
"Balla la Vecchia" från San Felo är tillverkat av noggrant utvalda druvor som plockas för hand mellan andra halvan av september och början av oktober. Druvklasarna avstjälkas och pressas varsamt i vingården för att sedan genomgå alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid en temperatur kontrollerad av högst 30 °C, med en maceration på skalen i några veckor. Därefter fortsätter man med avvinsning och pressning av skalen, varefter vinet överförs till rostfria ståltankar där den malolaktiska jäsningen äger rum och får mogna i minst 6 månader innan buteljering och därmed försäljning.
"Balla la Vecchia" framträder med en vacker rubinröd färg med lätta violetta nyanser. Näsan bjuder på intensiva aromer av små röda bär och skogsbär, inklusive körsbär, hallon, björnbär och svarta vinbär, blommiga noter av röda blommor, kryddiga inslag av peppar och lätta vegetabiliska antydningar. I munnen är den mjuk, omslutande, medelfyllig och balanserad, kännetecknad av en fin och silkeslen tanninstruktur och en behaglig friskhet som gör den lätt att dricka. Detta vin från vingården San Felo är ett omedelbart, ungt och lättdrucket rödvin men samtidigt med en bra struktur och kännetecknas av en silkeslen smak som gör den elegant och raffinerad.