Baffo Nero Rocca di Frassinello 2021
Sällsynta viner"Baffo Nero" är en stor Supertuscan robust och viktig av ren Merlot, kapabel att förena styrka och kraft med elegans och charm. Den breda och komplexa doften av mogen körsbär, plommon och mörk choklad introducerar en klunk av stor värme och uthållighet med en mycket lång eftersmak
Vinet Baffo Nero föds ur en tydlig önskan, som gror inom väggarna på vingården Rocca di Frassinello, att utmana de största Merlot i renhet som skapats inte bara på italiensk mark, framför allt den prestigefyllda Masseto, utan över hela världen. Det finns många länder där denna internationella druvsort uttrycker sig på utmärkta nivåer, och just av den anledningen strävar vingården efter absolut excellens, genom att syntetisera kraften och elegansen från den toskanska Maremma i en klunk som syftar till att placera sig i toppen av världens vinproduktion.
Denna röda Baffo Nero föds genom att använda en internationell druvsort som, i Toscana, har visat sig trivas utmärkt, Merlot. Vinstockarna av denna sort odlas av teamet på vingården Rocca di Frassinello med systemet för sporrad cordon, i vingårdar belägna cirka 90 meter över havet, kännetecknas av en terroir rik på skelett och lera. Druvorna, efter noggrann sortering under skördetiden, i första halvan av september, vinifieras i stål vid kontrollerad temperatur. Man fortsätter sedan med lagringen, som sker först i 14 månader i barrique av första användning, och sedan, efter buteljeringen, i ytterligare 12 månader direkt i glaset.
Vinet Baffo Nero, signerat av Rocca di Frassinello, visar sig vid visuell granskning med en djup rubinröd färg, som lutar mot granat i kanten. Näsan domineras av koncentrerade känslor, där den mogna frukten framträder med uthållighet, växlande med mer kryddiga känslor, som kommer från den lagringsperiod som genomförts i trä. I munnen har det en utmärkt kropp, energisk och muskulös tack vare en tydlig tanninstruktur, med en kraftfull klunk, som omsluter gommen med värme och uthållighet. En etikett av absolut kvalitet, med vilken vingården når viktiga erkännanden, tilldelade av de främsta branschtidningarna nationellt och internationellt.