Asti Spumante 'La Selvatica' Magnum La Caudrina (Confezione)

Asti Spumante "La Selvatica" från det piemontesiska vineriet La Caudrina är den mest klassiska och traditionella tolkningen av Moscato Bianco. Denna gamla druva, som finns i nästan alla länder runt Medelhavet och i vinregionerna i Europa i många olika kloner, har odlats i århundraden på kullarna i Asti. Enligt tradition används Moscato-druvorna för att producera söta mousserande viner med Metodo Martinotti eller Charmat. Det handlar om viner med låg alkoholhalt och en mjuk, blommig och fruktig smak, som hittar en perfekt smakbalans mellan sötman av restsocker och den livliga slutfräschören, som också stöds av en lätt och delikat perlage.

Asti Spumante "La Selvatica" föds i en historisk egendom i området. Familjen Dogliotti, ägare av vineriet La Caudrina, har i tre generationer odlat vinrankor i det underbara området Asti. Cirka tjugo hektar ligger på kullen Galeisa, som har utmärkta soliga och välventilerade lägen. Jorden, som huvudsakligen är kalkhaltig, är särskilt lämplig för Moscato Bianco, som under dessa förhållanden ger druvor av stor finessaromatisk. Ytterligare 10 hektar odlas i området Nizza Monferrato. Vinet som är symboliskt för vineriet är just Moscato d’Asti, som trogen traditionen uttrycker all aromatisk njutning, den doftande och mjuka fruktmognaden och fräschören av Moscato-druvan.

“La Selvatica” Magnum från vineriet La Caudrina är en utmärkt version av Asti Spumante, som förnyar den stora traditionen i jakten på kvalitet och territoriell typicitet. Efter den första vinifieringen överförs basvinet till autoklav för skumning och den andra jäsningen enligt Metodo Martinotti eller Charmat. Jäsningen avbryts genom att sänka temperaturen när vinet når en alkoholhalt på 7,0 vol%, för att lämna en restsocker. Färgen är en ganska intensiv halmgul, genomträngd av en tunn och kontinuerlig perlage. Doften uttrycker aromer av vita blommor, apelsinblomma, citrusaromer, vit persika, päron och nyanser av aromatiska örter. Smaken är elegant, dynamisk och livlig, med en rik, mjuk, krämig frukt och en intensiv fräschör i avslutningen. Det är en av klassikerna i den italienska traditionen, denMest spridda dessertmousserande vin, som alltid följer med festliga stunder, särskilt i det prestigefyllda Magnum-formatet!