Asprinio di Aversa 'Vite Maritata' I Borboni 2024
Ovanliga druvsorterAsprinio di Aversa "Vite Maritata" är ett mycket friskt, direkt och lättdrucket vitt vin, fött av vinstockar på egen rot. Det har en omedelbar, rak och vibrerande personlighet, med dofter av blommor, citrusfrukter och aromatiska örter samt en mycket frisk, smidig och ren smak
Asprinio di Aversa "Vite Maritata" från vingården I Borboni är ett vin från Campania med en mycket fräsch och smakrik profil, som produceras med den gamla druvan Asprinio d’Aversa i ren form. De sandiga jorden har möjliggjort att fortsätta plantera vinrankorna på egen rot, utan att frukta förödelse från vinlusen. Vinets namn hänvisar till den gamla metoden för vinodling, där vinrankorna odlades med hjälp av träd som levande stöd och lät skotten klättra fritt. En metod som användes av etruskiska folk och många italienska stammar, innan grekerna introducerade beskärningens konst. Vinet kännetecknas framför allt av citrus- och fruktiga aromer och en nästan citrongul friskhet, som gör smaken klar och vertikal.
Vinet Asprinio di Aversa "Vite Maritata" produceras i ett område i Campania som har förblivit knutet till de äldsta traditionerna, en slags liten enklav av minne, av ursprungets historia av vinodling. Vingården I Borboni odlar de typiska druvsorterna i området och har särskilt bevarat de gamla vinrankorna av Asprinio på alberata aversana, det vill säga odlad i par med popplar som utgör dess naturliga stöd. Ett system som förutsätter komplexa och akrobatiska skördar, genomförda med långa stegar. Det handlar om gamla vinrankor med egen rot som odlas på sandiga jordar, som ger druvor med livlig friskhet även vid full mognad. En egenskap som även återfinns i vinet, som särskiljer sig just för sin uttryckliga enkelhet och för sitt typiskt territoriella ansikte.
Den “Vite Maritata” Asprinio di Aversa från det campanska vinhuset I Borboni produceras med en mjuk pressning av druvorna och en jäsning i ståltankar som varar i ett par veckor. Innan det buteljeras mognar vinet i 6 månader i ståltankar. I glaset har det en ljusgul färg med glänsande gyllene reflexer. Buketten påminner om delikata dofter av vita blommor, intensiva citrusaromer, fruktiga noter och minnen av vilda örter från den medelhaviska maquis. Smaken är spänd och vibrerande, med en delikat frukt och en salt avslutning med livlig citruskylighet.